这道菜好处那么多，可惜80%的人吃不惯呀！

【凉拌鱼腥草】这道菜好处那么多，可惜80%的人吃不下呀！原因是有的人说不喜欢那个气味，我想说的是，习惯了就好，我原来也不喜欢那气味，可也因为听人家说吃这个好呀，所以第二次我就爱上它了。

鱼腥草的功效：植物抗生素，各种炎症都能消，鱼腥草水可退烧，鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效，提高机体的免疫力，抗菌，抗病毒，利尿，防癌，抗肿瘤，镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生等；


. c7 j& l/ _% B8 S' i材料：鱼腥草4两约200克，蒜末、葱各适量，小米辣3个，辣椒粉一勺
2 T! i* K! F3 n0 L% o* A调料：植物油，盐，黑糯米醋，生抽，花椒粉
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: H3 ]" M, _$ p9 _% I做法：1.准备好新鲜的鱼腥草200克，择去老根，怎样知道它嫩还是老，最好分辨的方法就是拿鱼腥草节与节之间弯一弯，如果能比较脆的断掉，那就说明比较嫩，否则就老了。

( z) K5 V/ E- L4 f# K2.把节那里的小须捏掉，择成3cm左右长的段，清洗干净，沥干水分备用；

3.热锅加入多一点的植物油，烧到8至9成热；
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4.淋一大半衮油到装有蒜末、葱白段、小米辣的碗中，搅拌均匀；
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5.剩下的油稍凉后倒入装有一勺辣椒粉的碗中，同样搅拌均匀；
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6.把第4步中做好的香料倒入辣椒粉碗中，加入葱花，加入大半勺盐，二勺黑糯米醋，一勺生抽，一勺花椒粉，拌匀，料汁就做好了；

9 B  p; j. d; ^, T& ~3 b7.把料汁淋到鱼腥草上，拌匀，让它入味30分钟，期间还可翻拌两次，使其均匀入味；

& \' i! d: X9 B5 |2 t1 z7 u6 b* I* _8.入好味后，摆盘上桌；
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