今日晚餐：8个家常菜，全是幸福的味道！

今日晚餐：8个家常菜，全是幸福的味道！上班族下班回家就能做，而且味道不错。
【一、金针菇青椒肉丝】
( m6 w* c8 s  C0 V! O8 H/ Y
% C5 N0 ~- U- r6 ^用料
: E% G+ T: |2 x- J# R0 v金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒
做法
3 A% y4 i1 j# u+ K, o! a4 b  J1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
) N8 l8 I, G8 |8 n/ T. Q3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
- ~1 h4 z% r; t3 ~# }' p; W$ @4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
) r$ o8 h5 k$ M* K- X1 V9 r, s+ `5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
( U9 W" G# n0 R, y【二、酿馅尖椒】

) W; C; S; s2 B+ ]用料
5 h8 [6 g$ \- b. ^. i" g7 s5 a9 t主料 猪肉馅200克 尖椒8-10个辅料鸡蛋1个调料食盐适量酱油2汤匙料酒1茶匙蚝油2汤匙水淀粉适量花椒粉1茶匙糖2汤匙食油少许
做法
4 V- Y  K0 T& I0 W1.将肉馅放入大碗中，放入调料1（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点、淀粉10克）中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀
2.然后放入干淀粉搅拌均匀
- [5 F/ Q) H  C: [0 q: J3.将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤
4.将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中
5.全部做好后都放入一个深盘子中
6.放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟
7.将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中(喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒)，倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃
$ Y2 ?+ w/ L0 m, C) ?8.将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可
【三、可乐鸡翅】

用料
: q2 a( }+ b. D( {+ y鸡翅 干红辣椒 可乐 老抽
做法
1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）
5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精
【四、洋葱孜然羊肉片】
; f7 }1 W" C. v. D% h/ n
, ]+ G. {$ m3 o8 p, A; m用料
; \6 c/ m+ N1 B; Q洋葱 一个，市场或超市有售 新鲜切好的羊肉片 我每次在市场总是买15块钱的 孜然粉 适量 盐 适量 油 适量 老抽 适量
( o- Q2 S8 m- a, e做法
1.大半锅水烧开
2.市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮
0 ~1 T6 Z6 Z: E  l/ c/ t* \3.羊肉变色后捞起装盘备用
4.在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多
5.洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。
6.洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。
7.混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦！
  I. M% n6 s0 N$ S* c【五、番茄炒鸡蛋】

( A) E6 s5 I, K9 ~4 R$ V- k& z用料
主料 鸡蛋3个 西红柿2个调料食盐1/2茶匙生抽1/2汤匙白糖1茶匙细香葱1小段植物油4汤匙
* l; R& @+ [8 v. j5 E做法
6 I/ {% s1 W. T) w3 l( u1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀
1 d- G; C9 k  x4 _2.烧热锅，放适量的子午油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片，盛出来备用
- P; T+ a$ d+ D0 J" E$ |3.西红柿切块，烧热锅，放少许植物油，下入西红柿炒，微微出汤汁后加入煎好的鸡蛋
4.再加入少量的生抽，最后加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，盛入碗中即可，可以撒少许细香葱碎点缀
【六、蒜香排骨】
: w; |) {+ v1 s8 Z7 i
" N4 M  }' n8 I- }用料
. ~  p' W) c2 ^& E  @2 m9 d, a主料 猪小排400克调料食盐适量姜3片蒜1头蚝油1汤匙淀粉1/2汤匙花椒粉1茶匙细香葱1棵食油1汤匙
做法
1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水
" t# W/ `' k0 R2.蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有排骨的容器，再放入食盐、食油、蚝油、淀粉和花椒粉
3.用手将排骨和配料抓匀，再用保鲜膜封好，放冰箱冷藏4小时以上
4.取出排骨，将葱和姜挑去不用
# V# N, ~( C5 Y6 w7 f  B* s8 w" |! k5.将排骨放入网篮，再将网篮放入空气炸锅，选择“排骨”程序，温度调为190°，时间12分钟
6.待蜂鸣音响起后，打开空气炸锅，取出排骨就可以了
【七、凉拌苋菜】

# k; V: J9 z/ J用料
主料 苋菜100克调料食盐适量鸡精少许葱2根蒜半个生抽1小勺香油1大勺芝麻适量辣椒油1小勺
做法
! F! z* i# i+ ?  B4 q: C1.蒜用压蒜钳压成茸
: p0 A- y5 U2 v9 g* e! u2.小葱切花
1 ^' F7 S/ l5 O0 F% Z3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
' @& \# f8 R+ j5 ~+ V/ W: ?8 F1 o5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
  z  A! J- K! _8 a7 z5 P【八、蒜蓉空心菜】

* d3 y) \2 S1 B# s- O用料
* m8 {. \! K3 X1 D' _空心菜 干红椒 蒜头 盐 鸡精 油
做法
7 @; Z: @1 v! q( M# f1.空心菜去叶，掐断，洗净沥干水。如果不怕叶子涩，就留着哈。
2.蒜头切蓉，干红椒切小段
3.锅烧热倒油，油热放入蒜蓉和干红椒煸炒
4.炒出蒜香倒入空心菜，大火爆炒，加盐和鸡精调味。
5.翻炒均匀出锅
0 u* f6 e; [1 B% H0 {  G1 Z/ Q关注“每天教你学做饭”微信：cook8002（←长按复制），看更多美食肉容
0 Q5 U# p6 A' L
- W1 m4 L! L2 G8 l" j" X

, n, y& a, }9 P! K5 U内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
. ]! r: W7 f6 D+ O# `
谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-24830-1-1.html 谢谢