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[饮食卫生] 怎样使冰箱里的饭菜复鲜

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发表于 2015-10-16 19:21 北美生活网手机版 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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每次买菜都习惯买多点,将多余的才放入冰箱留到下次吃。然而无论多新鲜的菜放入冰箱超过3天,都会变得干干的,细嫩度和口感都会明显下降。其实,只要将菜放入沸水中灼烫一下,捞出后立即放入凉水中浸一下,沥干水后再煮就可以了。) ?% m1 h) P9 Z
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巧使小黄瓜变香脆% X" V/ T+ u/ w) X+ d) M
  通常黄瓜煮完后都是软软的,想要做到想餐馆里的黄瓜一样脆口,可先将整根黄瓜放入凉水中浸泡30~40分钟,可以加点盐。盐水的浓度可以使黄瓜里面的水分析出,这样处理过的黄瓜无论是凉拌还是炒,口感都会更加爽脆哦。另外,浸泡的时间也要掌握好才行。! P; A2 }2 S' U  G! ^" C. W
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怎样使萎缩的苹果复鲜3 X2 Y& [' L- H/ ^9 l
  苹果放太久了会变得皱皱的,就像遍布了皱纹一样。这时准备一盆清水,加适量的盐和醋,再把苹果放进去,放那么1~2小时,苹果就可以恢复新鲜了。如果苹果栋过的话,只要放在常温自行解冻就可以了,千万不要放在热水里。
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* [5 |5 i0 L0 a4 s. g  k/ D$ t! [剩米饭也能成新饭7 q8 q: R! h: a4 z: f
  饭煮多了放冰箱里留着下次吃,但是反复加热的话会让里面的营养流失,对人健康没有益处,而且口感也好差。不想浪费吧,可以加一些粗粮一起煮成粗粮粥,可以放黄豆、黑豆之类的豆类,是个不错的选择。有些米饭放久了口感不再绵软,这时用点盐,就可以将剩米饭返鲜了。& j- G& f6 z5 u3 d: i
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硬蛋糕变软又美味0 l; M2 u% |0 ?" U- E
  这个方法有几种,可以将变硬的蛋糕放锅中,加点油,加热就可以变软了。又或者用微波炉叮热1分钟,简单快捷。还可以用面包纸袋或者包汉堡的纸包着,在里面放入少量的水,袋口卷好后放进烤箱,用150℃的火烤4分钟就可以了。

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