无花果眉豆花生鸡脚汤

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记得以前在家里，妈子经常煲眉豆花生汤，有时放鸡脚，有时放猪骨，经济有益。来美国后，有一次俺想偷懒，省时间，买了超市冰冻箱的湿眉豆煲汤，但怎样煲都煲不出记忆中的眉豆味道，还是再买了干眉豆，再与干花生一起煲，味道就好了很多，我们家附近的超市基本有两大类花生，一种上Jumbo Peanut，颗粒十分大，西人的东西就是大，另一种是颗粒较小皮肤比较红色的，但是花生味重些，本人常常买后者，还加了些颗粒较大的西人红豆，所以，煲起汤来颜色比较深。

0 _% l2 R) A- C! D原材料：
# {. n3 `4 s; J+ {, Q* D干花生　1/2杯
" _! A: ]2 i- r干眉豆　1/2杯
! k# j9 j( z' s7 q红豆　1/2杯
8 v4 b! k3 R5 n- o鸡脚　6-10只
自腌无花果　4-5颗
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调料：
盐　适量

操作步骤：
8 ~- |" Z, b; v7 d一、将花生、眉豆和红豆隔浸泡，鸡脚解冻；
. R/ a& _/ u- i% r) e+ Z+ d1 X二、先把花生、眉豆和红豆放入瓦煲煲至开花；
" D( U+ m4 a  L& N三、把鸡脚的指甲切去；
1 ^& h; r, c8 V四、看看煲的豆类开花有木有，煲得开花了，就差不多可以放鸡脚了；
五、鸡脚冷水落锅，飞水，洗净；
4 |* _+ G! p/ B1 H六、倒入大瓦煲，煲15分钟左右即可，喝汤时可加点盐调味。

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成品图：

Tips：
) J7 H/ D  B, N$ [一、凡是豆类，最好在煲前泡一段时间；
3 l' K5 I+ v+ ]0 {二、鸡脚容易煮烂，要等豆类煲得差不多了，才放入煲里煲，如果连同豆类一齐放料煲，等到豆类煲到开花了，鸡脚就基本剩下骨头在煲底了。如果说你喜欢，随您吧。
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8 C' D2 R; R; @! X4 S谢谢！！

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