猎人风格鸡翅

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此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的，跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料，还是同意城里的网友的意见，不用牛至和罗勒，味太大，夺了葡萄酒和鸡的香味，采用了香叶来提香，很棒很棒。

原材料：
全鸡翅8只
) O* u4 ]9 ^- A) d- P! U& m# L0 j4 v罐头蘑菇片约200克
# r. I; x! N3 A0 ^! O罗马番茄2只
! F1 i" |% l$ P( F& {# R洋葱末1汤匙
% _0 e3 k' |2 B" a* ]蒜茸1汤匙
芹菜粒 3汤匙
红萝卜碎 2汤匙
7 ?: t0 w0 [$ d: P# f9 z3 @( y8 ?香叶 4片
) K( }& W6 Z- f  `+ Y白葡萄酒 约1杯
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调料：
盐 适量
: c/ e% A. Y4 H8 W* r9 z生抽适量
糖 适量
胡椒粉 适量

操作步骤：
一、将鸡小腿与翅中割开，放生抽1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙在碗里，将鸡翅抓腌均匀，将洋葱切成丝、番茄切成粒；
二、开锅，放大火，放菜油1汤匙，倒入洋葱丝，爆香；
9 q6 ^0 u, S; Z( k% ]! j三、倒入蒜茸、辣椒段，爆香；
8 H4 G: ]; w. W0 _, o$ a, G" Z* w四、倒入鸡翅，翻炒几下；
3 W/ c: ~# ~0 d2 y1 j- X, l五、倒入芹菜粒和加白葡萄1杯；
  X3 f' P0 }; x& m& U+ k六、放香叶、蘑菇片小火炖鸡；
6 _: I8 C- D+ I' a3 E3 ?9 x七、倒入红萝卜，盖上盖子，慢炖15分钟；
% s! |1 \; x1 U7 E八、放入番茄粒，中火炖至汁稠，调味，放盐适量、糖2汤匙、撒几下胡椒粉，搅拌均匀，离炉，撒上切碎的欧芹叶，即可供食用。

成品图：

经验分享：
一、感觉烹调鸡时，作为中国人口味，味道不想过于浓烈，还是建议放几片香叶，不要放牛至，牛至味太大，一放下去，只有浓浓的比萨味，把鸡的鲜味腌盖了，个人看法哈；
二、因为放了番茄，要比平时煮菜加多点糖；
8 t7 X4 u" ?; N2 [. X三、煮鸡时尽量少许水，用白葡萄酒。
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$ U8 O" n0 q3 t7 c  n谢谢！！

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