糯米蒸排骨

前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。

/ h5 h+ M! j1 M, j- _' v原材料：
8 I1 T3 W7 C; H* a8 t排骨约200克
糯米约200克
$ [9 ]) ~+ O( f; W蒜茸1汤匙
& R9 t7 R$ a8 T# l% A/ j玉米皮约4块
葱花适量

, u: |& H0 A" R0 S: ?调料：
9 e6 u/ Z. f7 `6 z5 Y" x生抽适量
盐适量
. x4 `+ ~+ Y* i- ?: f0 {糖适量
1 ~( P' O" W, c8 _) a  q胡椒粉适量
4 ]  T2 C3 S8 }( X# h5 c花椒粉适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量

* X4 O5 w" Y- M8 r" _2 k2 [  {4 z操作步骤：
一、把糯米隔夜浸泡；
. ~2 T4 l* G3 F9 h7 A二、用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；
( N. ?4 U, i+ s: y4 R三、把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；
5 _* S- v- \+ @: D# @四、将排骨与糯米混合；
五、把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水大火蒸约20-30分钟。

成品图：

Tips:
* C! }6 n. _% B  l- F# u一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；
) d2 O1 Q5 h4 {1 l" T二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；
9 Q$ q! z7 }4 x( _三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。
& d6 O' `7 |6 W7 Y& s: g# h/ s; `
谢谢！！

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