蔓越莓司康

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领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。
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3 j" Q0 F. n" B% m原材料：
/ P6 p- `2 N. w$ Q4 V7 o: w$ ?6 n6 @低筋面粉150克
泡打粉1/2小匙
细砂糖20克
5 p$ h! p2 u2 A; z. V7 e" U8 S盐1/2小匙
) |& `4 e" |9 r) c1 w6 i4 g" I3 e无盐奶油40克
; F' H. r1 a( ~0 P; d- M牛奶 20克
; B2 }+ f. N: Z0 N9 s8 E) ^) h% U全蛋 1个
0 N4 G/ P2 p; E) T8 W$ {蔓越莓干20克
朗姆酒Rum2汤匙
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操作步骤：
5 M! y0 R, N- w& D9 r一、隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了；
二、把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛；
1 l- t* h0 p4 n* T- E# G! K三、加入无盐黄油，用手搓成象米状的粒；
. I( O' O+ @( S! a1 r- D5 H四、加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面；
: u4 P2 J8 O4 ^五、把蔓越莓搓入其中一个面团；
5 D5 B) V' `& |$ n- B) t+ W4 Y六、分别把两面团擀成约8-10毫米厚的面块，用圆模压出面块来；
1 c" F9 a1 j9 M* U: V; H七、压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake 功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。

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成品图：

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经验分享：
! C% f) Y! S# J, Z% X+ W) ]一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
$ P2 e) C9 {* H$ A' K) H二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。
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3 m4 k0 g: z! L% x谢谢！！

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