西兰花鸡蛋盒子

2 R# J, j5 |! u! `" r2 V* V

韭菜盒子，几乎是中国人都知道，真是家喻户晓，平民百姓的美食，但住在白区，没有成扎成把的韭菜买，离中国人市场又远，自己种了，还没有收获，所以，就在馅上想想法子，把内容改改，其实盒子非得包容韭菜，也可以改其他材料，如蒜苗、西兰花、菠菜、大白菜、小白菜等，再混上粉丝、木耳、鸡蛋皮儿，可美味了，本人做过用自己培养的蒜苗做盒子，味道口感不比韭菜的差，如果有些人不喜欢韭菜味，就用自己喜欢的材料做吧。

原材料：
4 q# b( U/ b" n4 h. E; k  t中筋面粉1.5杯+
" r3 q4 L1 t6 m. \+ O% A" P8 V& }$ L热水3/4杯
西兰花200克
大冬菇1只
干粉丝50克
4 d/ S( O8 C0 I) n4 e8 M; s鸡蛋2只

调料：
( M: ~" H# s5 J2 ?- l4 ~; e/ |盐适量
8 n. y1 r; D! D菜油适量
3 T& n& |  h. U: j  ]胡椒粉1/2茶匙
糖1/4茶匙
7 O- F4 l5 Y: o4 M料酒1汤匙

操作步骤：
4 T$ G) ~: F) o- v6 i9 [" N. V一、把冬菇、粉丝水发，西半花摘成很小的朵儿，鸡蛋打散打匀；
" S* F8 h! k  P7 S$ t4 x二、把西兰花焯水，在焯水时加盐1茶匙、油1汤匙，一来让材料有点底味，也使菜鲜亮些；
三、放少许油润润锅底，把西兰花、粉丝和冬菇稍炒干；
' N% \6 G5 m6 |- v' e" p8 p1 U四、把鸡蛋炒熟捣成块或煎成薄饼切成丝，盛起备用；

五、把面粉放在大碗里，加热水，用勺子搅拌均匀，等面团凉些能用手接触时，把用手把面和得三光（面团光滑、碗干净剩粉和手光滑不粘手），再把面团分成约6小团（如果想大点可分4-5团，如果想迷你些可分成7-8团），滚圆擀成薄圆块；
( r; k" U, _, I- n& [' W六、尽可能放多点馅在面坯上；
七、对折成半圆，把边捏紧，如果想漂亮些可剪去不平整凸出来的边；
八、一手拿着盒子，用大拇指比下至上把边捏出来，象春油角那样锁边；
九、平底锅置炉上，升中火，锅放点油，把铲子涂匀锅底，再把盒子放进锅里，加水2-3汤匙，盖好锅盖焖1-2分钟左右，主要是把皮儿焖熟就行了；
十、再把火调成中慢火，把盒子的两边煎成金黄色即可。

成品图：

经验分享：
: a9 P% n7 K" d8 W9 |* h一、这次做是和烫面做皮，感觉口感挺好，韧韧的，QQ的；
% d& T) M6 z* z" }. C/ M二、馅要预先炒熟，因为盒子总是被包得饱饱满满的，生煎比较难熟，但馅做好后就不担心里面不熟，只须考虑把皮煎熟就可以了；
" C8 S0 ~6 t# ^三、说到馅，这个比较灵活，您可以用您喜欢的材料来做，但最好不要太多水，预先最好把水炒干些。

谢谢！！

5 l3 k3 n0 R$ f) A5 x

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-7276-1-1.html 谢谢

西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20304&ptid=7276
西兰花也能做盒子？真好，不至于带个便当那味道熏死人～～～记下。

西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20307&ptid=7276
8 F3 T: h- X# h8 v西兰花可以配很多菜的呀，就看我们想不想得到，呵呵。谢谢！！

; n+ j) N2 r: O) [以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=20309&ptid=7276
以后想吃嘛就到你家翻箱底来～～～

这里的贴不多啦，去城里找吧，也是这个ID。谢谢欣赏！