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最近又好象跟豆干干上了似的,没办法,现在美国人市场有豆干卖了,感觉豆干炒起来挺下饭的,可配菜和肉,灵活多变,可炒可焖也可卤,下次做卤水试试看。 原材料: 豆干 2块 冬菇 3大朵 玉米粒 1/2杯 青豆 1/2杯 火腿粒 1/2杯 红萝卜粒 1/2杯 操作步骤: 一、开锅,放适量油,把豆干爆至干水; 二、倒入火腿、冬菇粒,勤翻拌,爆至火腿微焦和豆干变至浅黄色,盛起滤油,锅底留少许油; 三、倒入红萝卜粒,爆片刻; 四、倒入青豆和玉米,爆至干水,倒入刚爆过的材料,点入精盐、胡椒粉和糖,烹入料酒约1汤匙,兜均匀即可。 成品: 啰嗦啰嗦: 一、材料可以按自己喜欢的口味去组织; 二、豆干改刀后要爆香,这样就比较有咀嚼感。 谢谢参观!
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