【健康】爱吃丝瓜的注意了，80%的人还不知道！

, G% @4 o  {6 C2 N

丝瓜又名天丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，炒后会有稠稠的汁，把汁淋在米饭上就能怒下三碗饭，还能跟粉丝、番茄、面筋、油条等等搭配，它就是个“下饭王”。

( @9 B& u1 n& a8 f, v1 j$ Q% y

它的营养价值更是不可低估：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、瓜氨酸、维生素C、多量黏液和钙、磷、铁等，堪称“皇帝瓜”。

丝瓜还有一定的药用价值，浑身都是宝。

' p4 a8 \) \8 u# p

丝瓜全身都是宝

" }( H" G7 o; n: G

瓜肉：清肾火

2 q1 P% d) E3 s

阴虚火旺的人，适合吃丝瓜。丝瓜还有利肠通便、预防痔疮。（丝瓜是寒性的，所以炒时应加大蒜综合它的寒性）

瓜皮：清热解毒

与辣椒和姜蒜炒酸豆角既下饭又解暑湿，容易长豆豆的人，可直接煮水喝，也可外敷。

丝瓜花：清肺热

; Q+ m: x( h9 G

丝瓜花性寒，味甘微苦，有清热解毒之功，可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。有肺热咳嗽或鼻子发炎的人，都可以用它来调理。（可煮汤，炒、炸着吃）

$ ]5 x1 s8 Z- K% O' g9 Y- c2 A5 W/ P

瓜藤和根：消炎、清肺热

丝瓜藤舒筋活络，并且可以祛痰。丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。有慢性支气管炎的人，可用藤来煮水喝，鼻窦炎的人，可用根来煮水喝。（瓜蒂晒干，煮水喝能调理咽喉肿痛）

瓜络：通络脉

" ?* m) f2 I( I! e8 O* x: R

丝瓜络性平味甘，以通络见长，它还可供药用，有抗过敏、美容、清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还能够清除络脉中的风湿，有关节炎的人可用来煮水调理。

瓜子：通便、驱虫

2 I" Z& h. S9 Y  v7 x9 @% u3 y

丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。它是一味强力的通便药，也可驱蛔虫，小孩、孕妇慎用！

/ L7 Z& F1 ~6 h

瓜汁：美白、去皱

1 G$ F, t8 m/ B7 G$ k

丝瓜汁有“美容水”之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

" _) T) F7 e" |% y

丝瓜怎么吃最好？

. W6 L2 |- `1 e0 j/ w

丝瓜瘦肉汤

$ E* u* [. T! ^

　　做法：用丝瓜250克，瘦猪肉100克，丝瓜切块，瘦猪肉切片，加水适量熬汤，加盐调味，食后具有清热滋阴功能。

丝瓜番茄豆腐羹

　　做法：用丝瓜150克，嫩豆腐400克，番茄100克，调味适量。丝瓜去皮，切成斜块，油烧熟略降温后，放生姜丝爆香，放入丝瓜块炒透，加少许水，推入豆腐，边用勺划散，加盐、白糖调味煮沸，下番茄片再煮2分钟，勾淀粉，淋上麻油食用，有清热解毒功效，适用于咳嗽咽痛等症。

/ o# o  N- H" [1 \. ]( o# L8 H

4 M0 d+ v2 i% b$ X

　　另外，还有丝瓜粥、丝瓜金针蚌肉汤、丝瓜藤煲瘦肉等。

$ F' J3 ]( {& A1 x1 s

丝瓜还可入药

' W& A4 _5 j; M0 o( \( k1 A4 F) N2 F

1、调节气血

如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，通乳和开胃化痰的功效。

2、缓解痛风

7 B0 \4 c$ V" ?( V! A& f, M

; C9 ?8 s+ j9 I

丝瓜络流传的最多的一种药用方法，就是缓解痛风。取50克丝瓜络，加适量葱段和清水，用武火煎煮10~15分钟，最后放入绿茶5克，浸泡至茶叶出味，趁热代茶饮用。每天喝2~3次。

这个方法对于缓解疼痛是有效的，但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。

8 v' \6 w) y2 p) Z; D) _4 j& }$ V

3、治咽喉炎

嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。

4、止咳祛痰

4 G! G9 g4 @; t: ?  e! S8 X: ~! f

老年人咳嗽痰多，可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀，蜂蜜为丸。每次6克，每日两次，温开水送服。

5、缓解慢性腰疼

慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服，可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到，非常便宜。

6、治脚汗过多

1 J' O% s$ \' j( \. w

将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。

+ I3 R( D8 ?: v

7、鼻窦炎

干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。

5 y% X' ?; Y# N5 P

8、催乳

, ~: \  o* b; j5 _" l

很多人都知道丝瓜可以催乳，但其实真正起催乳作用的是丝瓜络，丝瓜络味甘，性寒，有通行经络和凉血解毒的作用，可治气血阻滞、经络不通等症。

* q' C* o! k  L; H1 _2 w! w; x5 G8 R

9、改善月经不调
9 S: u& l( B( m# u9 f

用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。

把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。

老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。

10、治风寒咳嗽

丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。

如何挑选？

4 _6 ?0 K- V! p. F$ B! y6 H3 Z1 f

6 a% p4 h* v9 {

首先，看丝瓜的形状，瓜体匀称，两头粗细差不多的最佳。

% q9 D  Y- G9 W# U$ W

第二，看丝瓜的表皮纹理，细小均匀代表嫩。

' O3 t$ P6 w% y

第三，还可以用手摸一摸，好丝瓜非常有弹性。

' e! Y6 C- ^$ v

最后，别忘了要选择颜色嫩绿的，甚至最好是带花的丝瓜，这样才代表新鲜。

发苦的丝瓜不能吃！

如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒。

如何预防中毒？

$ Q+ l9 ~. Q' M+ T

家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉。

# K( h, C1 ]; y4 P6 O: ^. I- K; `

饮食禁忌

一般人群均可食用。月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体内虚寒，易腹泻者不宜多食。

" @2 m; t$ @* O* p0 }  E! g


转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-45341-1-1.html 谢谢