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标题: 碎米蛋花粥 ZT [打印本页]

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作者: 三千口水    时间: 2016-1-14 20:09
标题: 碎米蛋花粥 ZT

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“记得小时候，妈妈会把米用家用的面条机碾成米糁煮粥喝，好长时间没有吃了，还挺想，泡了一点儿大米，用搅拌机打成碎米，煮了粥，淋了蛋花，真棒，比小时候吃过的还要好吃！ 做起来也特别简单，不象米粥那么费时间，比较适合做早餐的汤水”

主料

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• 大米 (适量)
• 鸡蛋　 (适量)
• 鸡蛋 (适量)
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4 Y, b1 u- V+ ?9 `

辅料

• 水 (适量)
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厨具

搅拌机、煮锅

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分类

; h$ t1 @7 ~- |% L1 A5 X( b粥 米 孕妇 主食 汤羹 原味 煮 半小时 简单难度

• 
  8 d8 I  i: }6 }* I9 L) {
  + M, W! a. N/ d* v　１、材料图，大米提前泡上，
• 
  # e+ B2 o  R* g7 B6 S  C& t
    ^" n% a* i. ?9 V　２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
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  % T3 S# B$ c' i" _. {　３、鸡蛋打散备用、
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  + G0 m$ q  P! M+ |0 |& y" @# p
  5 b$ g$ ]! H7 T# e　４、打好的米浆的蛋液。
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  　５、水开后，倒入碎米浆。
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  　６、边倒边搅拌。
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  ) U: E5 a* ^( c2 S; |- r
  　７、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
• 
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    W( V* ]6 b+ }* P! I# L. f　８、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。
  

小窍门：

１、做这个粥，米的用量很小，放多在太稠不好吃。
3 m' F) p3 K  J' r, S% f２、米浆下锅后要注意搅动，避免糊底。
, R' A' {& u! h8 g! p３、米粥要煮到粘稠味道才香。
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