【芦笋虾仁粥】来碗清淡鲜甜的粥 ZT

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“夏天了各种喝粥是常事，不过尝试这种口味的粥纯属灵感忽至。芦笋是我很喜欢的蔬菜，口感脆嫩，有淡淡的甜。经常看到有人拿它和虾仁一块儿炒。其实这两样食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青绿色的粥配淡粉色的虾仁，一口粥下去可以嚼到脆嫩的芦笋丁，鲜甜的虾仁，口感非常好。上周感觉一直在吃土豆，得换换口味~        粥的颜色也非常小清新，乍一看也不会让人有油腻的感觉，就是我片子拍不出这个感觉来哈。芦笋护心,养胃，维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高，多吃芦笋，对身体很好哦。”

主料

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• 芦笋 (6根)
• 虾仁 (100g)
• 大米 (大半杯)
  

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辅料

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• 姜丝 (适量)
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厨具

电饭煲

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分类

5 i1 t4 K, ^. Y. C0 F" |3 i米 早餐 主食 粥 咸鲜 煮 三刻钟 简单难度


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  * K* c' e6 U6 [* n1 J/ l准备材料。
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  大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。
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  % n4 I2 @' r8 Q, v( i( F2 L芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。
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  ( U/ ^) E" o7 F( e6 m" \3 \8 C3 J' z
  3 G2 d% B4 ]$ I2 D! g6 p3 w4 O! l电饭煲水烧开，把米加进去。
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  水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。
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  $ i  h' n. L0 e- j5 x7 ^0 F
  - ?" M) G) M4 W盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。
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  下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。
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  7 V. u3 @* ]) C1 y* G& q! u
    {, X+ f# M/ m7 n4 W/ {& F把虾仁和芦笋条加进去。
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  + Z$ t( M8 p) p7 X, X! [加足量盐调味。
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  * D+ a" n5 v- E撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
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  9 g8 _8 V* u* M出锅前滴几滴香油。
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小窍门：

先烧开水，再加入大米，一直搅拌，可以让米粒开花，粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰，自己吃可以全部切成小丁。


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