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) Z2 u `4 C' c# g话说,
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CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目(Parts Unknown) 主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨,走遍全球品尝着各地美食。 ![]()
他们每到一处,都能根据推荐找到最正宗的当地美食。 印度 ![]()
加拿大的鹅肝土豆泥 德国科隆的咸猪肘 古巴 节目从2013年开播以来,Anthony已经走遍了全球近70座城市, 几乎吃遍了当地的各种美食。 按说吃过这么多好东西,应该口味已经很挑剔,在节目中Anthony也一直走的是淡定路线,即便再好吃的美食,他的反应也不会太夸张。0 D2 _7 b+ G0 M# O% r9 f6 Z
当然,直到有一天.... V h- W; Y, v" _- f
他来到了四川...... 前不久,Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。 在四川的这近一周的时间里,俩人仿佛打开了新世界的大门.... 随便一个苍蝇馆子里找到的食物,都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口.... 初进四川 刚到四川,Anthony就表示他简直爱上了这里,不仅是成都而是整个四川。 因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验,而且成都是个很神奇的城市, 古老和现代并存,而且到处都是美食。
6 r8 o% b! E, _/ ^9 R第一次来中国的大厨Eric表示,成都看起来跟很多欧洲城市差不多。
* R, j9 h( U3 p9 p随后很快他们就步入正题, 寻找四川美食! 第一天 Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道。 麻和辣 似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。
1 ]5 B5 e: F r. }0 s俩人最先找到的是一碗担担甜水面。 Anthony根据一位当地朋友的推荐,去到了成都一家很出名的家常菜馆, 这一下简直是打开了新世界的大门,在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。 第一关是泡椒凤爪。 4 _4 A" H( C ~' r7 ?; l. ^
朋友告诉Anthony不能吃骨,然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴,并且一直嘟囔着“good good”。 , y( ]5 P% b( _
随后就意识到自己很傻很天真, 吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。
( \1 `" E! q( b) D4 \ “这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。
9 x J0 J; w% e5 x第二关是是辣子鸡, # d* {2 q3 Q7 ^/ X2 u
Anthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。 0 [# [! k" Q* K9 C) f0 q
而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来... ) [3 i1 o. T5 J ~. J* x0 r8 e) x
嗯... 果不其然,吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力。
5 k- w" O4 y6 l3 Q不停的擦鼻涕,并表示自己已经快被辣晕了...
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第三关麻婆豆腐。 Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱,这道菜是他心中的中国菜巅峰。 7 ?2 @: [+ K( i# d, e
而大厨Eric那边表示,刚才的辣子鸡是辣晕了,这道菜完全就是辣醉了,感觉整个人马上都要飞起来。 - D# m! M# S+ S
但是! 即便如此,也还是根本放不下筷子好嘛! 6 Q2 Q3 P9 S4 H/ M
第四关,藤椒鱼。 3 l4 ]9 P1 F2 f
根据刚才大厨Eric的表现,这道菜一端上锅,Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命...
9 O% ]8 ?0 {9 R/ P. d$ E' y大厨Ericc吃完之后先是强忍... “嗯...不错不错”。 7 S, d% g1 q: A1 f
不过三秒,表情就开始扭曲...
) o* k, h3 a; ^/ y缓了一会儿说, “伦家感觉自己的脸都要变形了....” 擦汗,擦泪... 5 R1 W( c% Z; E, W+ j. H8 W
然后接着拿起筷子... 继。。。续。。。吃。。。。。。。 # l. g7 ` `' ]% J3 x
第二天 第二天俩人吃兔头去了,Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。 “兔兔很好吃哦,超级超级好吃。 来戴上手套开吃“。 * n% @; a$ ^7 K$ h4 r0 _2 j
Anthony全程吃的都很地道,还知道掰开兔头吸脑汁,开心到吃着吃着唱了起来。 0 U0 G) R' `3 P1 ^/ |, {4 L; A* g
不过大厨Ericc对兔脑有点抵触,感觉怕怕的... 而且因为打不开,直接拿兔头往石凳上敲... ; w% f) G1 U, K H
吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节, 火锅!
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Anthony依然全程淡定,旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。 还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了...
9 U9 x; n0 a ]7 M) c" w, b6 @各种食材一点点放进火锅的时候,Ericc还是微笑着很期待的。 吃到第一口,Anthony依然满口棒棒棒的 而Ericc...表情已经渐渐扭曲...
$ S7 v, {, |+ U; p. U$ S* m& o不过依然坚强的点头表示称赞... 然而没过多久,Ericc就撑不住了... 不过就算辣到流鼻涕,整个人发晕翻白眼,也依然放不下筷子。 4 y4 g8 t( E+ m' n0 S9 |5 ^
“我感觉鼻子都通畅了,接着吃!”。
, {+ i# ^& \2 F. D& T0 e火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽... 并且表示除了火锅本身之外,没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式~ 第三天 这天俩人先分头在街头吃了点小吃, 随后就去了当地一家非常有名的馆子,找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。 6 v# ?, e! M2 V+ C% v' s
这位妹纸表示,四川的食物不仅是麻辣,其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。 在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。 最让他们惊艳的是这道用大连海参,搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤, * O2 ~' ~) G4 R, `& g3 N1 ^0 ]9 ^
再淋上一勺辣椒油,完全宴会级的享受。
' n% h( A) t& g) f. Y* W5 b7 f6 GAnthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉, 不知道是不是这几天练出来了,这道菜的辣度也完全被Ericc接受。 $ F- C; P- A" A& {
最后妹纸表示 中国菜无论是农家菜, 街头小吃还是宴会级品质, 无论哪个民族哪种风味的菜肴, 都是被世界所严重低估的。
. v4 \$ q6 ~: G1 ^& E- q所以... 你们新世界的大门打开了么?? 除了体验美食,俩人在接下来的这几天里,也没忘体验一下成都当地特色。 采耳~
+ x. v+ c9 i" @5 I$ g, e0 M# J/ I喝茶
) U3 [# c! V2 r6 E0 j; n- f学做鱼香肉丝 + B( q) ], P$ C. q
体会农家乐~
( m' {% B7 T# E6 {5 ~+ H并且表示,这次四川美食之行,简直大开眼界... 不仅这两位,国外网友也是很羡慕... “我好想去四川成都吃辣啊”。 * O; p0 ]# [1 W
“这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的”。 . I. G' l. s G$ R5 n6 n9 b9 B
“川菜辣的要死,但是真的很好吃啊!!!”。
' d4 y P/ K4 o" N3 u" |好的吧... 看到最后我都饿了...
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