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“喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目，喝粥肚子饿的比较快，工作一上午饿起来很难熬，配上馒头比较抗饿。 因为老头头喜欢白粥，我喜欢花式粥，为了迁就他，平时大部分时间熬白粥多点，这几天身体不适，轮到他迁就我了。”
5 Q! v+ f" X% q- y3 w 主料
1 Y4 N- s4 h4 V! h _# Q& |- 大米 (150克)
- 猪瘦肉 (80克)
- 生菜 (半棵)/ S# G6 @: N* _( X
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% L$ O4 k! O9 f6 t- S9 D3 S, a辅料 1 W4 ?; D9 J& V$ s- g. V
- 油 (8克)
- 盐 (适量)
- 料酒 (5毫升)
- 酱油 (5毫升)
- 淀粉 (1克)
- 胡椒粉 (少许)5 D1 A5 {" Z3 v5 T- ?8 m5 a
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厨具 8 ~# X. t% _5 e7 y+ b+ u8 D
砂锅9 ~+ H! a( q+ y& o m {
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' u6 |4 V! A5 A1 H- S0 L分类 K/ M9 n1 s# a& O$ n# q
粥 早餐 汤羹 咸鲜 煮 半小时 简单难度
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准备好所需材料，猪肉丁为前一晚切好的；-
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大米洗净后入砂锅，入适量水浸泡20分钟，水不止这么少哦，因拍照太过反光只用了一点水；-
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/ x8 l5 m4 L, |* ~猪瘦肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味；-
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生菜洗净切丝；-
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大火把米煮熟，改小火煮至米粒软烂；-
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把猪肉丁倒入，划散；-
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待粥再次起泡，倒入适量油，调入盐；-
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! Y3 k% y( B' [4 V3 t$ {& n最后把生菜丝放入锅中；-
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6 B* y+ {' M3 w7 C搅拌均匀，煮开，撒入少许胡椒粉即成；-
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6 Z) E) V! j: X4 ^成品。2 z ^- o) n: _$ J* I& ^; [3 }- T
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小窍门： 1、猪肉事先腌制一下，可增加肉的风味，不腌也可以的； 2、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水； 3、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。5 l( Y1 B& g% L+ g' w
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