祛不了濕別怪薏仁，是你煮錯了!! 原來應該這麼煮的.......

0 B# X8 Z, h: D. g

/ c/ R, x, S: M+ X
薏仁

• 
  
  祛濕都會想起薏仁（也叫薏米、薏苡仁，以下通稱薏仁），說到薏仁大都知道它性寒，不能長期用。本草的古籍裡有這些描述： 　
• 
  
  薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。 ——《本草正》 　
  . N) L& \( A; X7 K薏仁味甘淡，性降而滲，利水。所以薏仁的「祛濕」是從下而祛的，濕氣排除的渠道主要是二便。吃薏仁後，二便增多，甚至可能有腹瀉現象，都是正常的排濕現象，只要排便後神清氣爽就好。 　
  % o! M* A+ D6 B  {薏仁最善利水，不至損耗真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之，視病之輕重，準用藥之多寡，則陰陽不傷，而濕病易去。 ——《本草新編》 　
  
• 
  
  這裡對薏仁的評價尤其高，不僅祛濕，而且還不損耗「真陰之氣」，且對用量並沒有嚴格的說法，可以「安全放心」的食用。尤其提到的是，最宜「濕盛在下」，所以，這些「濕」薏仁能輕鬆對付： 　
  腳氣、下肢水腫、風濕痺痛、小便頻繁、大便不成型、陰囊潮濕、白帶異常 　
  凡病大便燥，小水短少，因寒轉筋，脾虛無濕者忌之。妊娠禁用。 ——《本草經疏》 　
  , Q6 M7 Y+ K5 _$ r% q) t
• 
  
  雖說薏仁是「祛濕神器」，但並不是人人適用，用對了才好。所以，這些「人」要躲開薏仁：小便量少，發冷抽筋，脾胃虛寒，孕媽媽
  
  

6 R; o5 O3 ~% ]怎麼吃薏仁

• 
  
  關於怎麼吃薏仁，這只說一個「常識級」吃法——薏仁紅豆湯。但做法經過改良，更容易煮爛，祛濕效果也會更好。 　
  ①取紅豆一把、薏仁一把，洗淨瀝乾。 　
  ! F3 e! |0 k$ A* x& u8 |6 j) g②把砂鍋燒熱，將紅豆、薏仁乾炒至微香。 　
  ③加適量水，一定要漫過薏仁和紅豆，浸泡3小時。 　
  ④蓋上蓋子大火煮開，關火，燜10分鐘。此步驟重複3次。 　
  2 F2 L0 ]8 I8 d7 w2 M: w- W⑤最後一次煮開時，加入肉桂粉，再關火燜半小時即可。 　
  6 |1 |! s" A( p0 \& b其中，乾炒、加肉桂粉，都有溫陽祛濕的意味。
  9 R4 a% B/ \2 ^  e8 z* C& L1 q一方面可以平衡薏仁的寒性，另一方面又能升發陽氣，促進水液的代謝。
  
  & b8 H, V% w5 D+ e+ E

# A) g' x9 x+ c" ?. f
關於薏仁紅豆湯，還有三個常見的誤區

• 
  8 u) p: x8 L$ O* N; x9 D4 o. f4 b
  一直煮就會煮爛： 　
  現實跟想像總是會有差別呢。一直煮其實很難煮爛，我試過煮倆小時，中途加水，一直都是沸騰的狀態，糊鍋了還不爛。 　
  : d1 N# m$ }* X/ p5 W3 u1 w
• 
  
  煮開花了就沒效果了：　
  如果是發汗或者催吐，通常不能久煮，取輕靈上揚的意味。但薏米紅豆的祛濕，是向下的滲濕，主要通過二便排出濕氣，「煮開花就無效」的觀點有待商榷。
• 只能喝湯不能吃豆：　紅豆和薏仁的藥效大都在湯裡，但並不意味著吃紅豆吃薏仁就會生濕氣。而且紅豆和薏仁經過乾炒，健脾且更好消化，如果愛吃湯料的話，完全可以喝湯吃豆。不愛吃的話光喝湯也很好。 所以，如果喝了薏仁紅豆湯，覺得沒效果甚至不舒服，先看看自己是否適合，然後再改良一下做法試試看！好好祛祛濕，過個清爽的夏天。
  
  

9 `/ C; E- k* j
- Z0 U$ A* o3 I( D4 j+ _# [  y

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-44035-1-1.html 谢谢