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准备材料:
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青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克
1 t. W$ l. T, L& N制作方法:
6 c9 j) K; ~8 H: U6 K1、青鱼洗净沥干,切成片状,加入少许盐抹匀并腌制约20分钟;将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起,制成酱汁,然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。
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- V, ^! _- V; k8 Y" ~4 }2、把制作好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料,切几块红椒片放在面上点缀一下。
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3、水开后放入蒸锅蒸上20分钟即可。
" s; ~% k: H& ^6 `% T干炸红杉鱼
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3 W7 P! W. J/ |6 N准备材料:
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红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐适量 0 B0 `+ m' b/ Z! |
制作方法: x6 F' Q6 ]7 u0 H
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1、把红杉鱼泡在清水里洗干净,最好是在买鱼的时候让老板除去内脏宰杀干净,将鱼头切掉。
; ?( H! Y9 s' k/ x/ |/ \: X2、在洗干净的红杉鱼身上斜上几刀,以便能更好地入味。接着把调料放上去,用筷子将鱼翻滚几下,使它们尽量均匀的沾上调料,然后腌2小时以上。
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3、把腌好的红杉鱼放面粉里翻滚一下,两面都沾上面粉,然后用手轻轻的敲打一下鱼体,抖落浮粉。; I9 t; E" }& i+ O
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4、中小火把锅先干烧一下,放少许油烧热。拎着鱼尾轻轻的把粘满面粉的鱼放进去煎,这时可以握着炒锅把轻轻前后摇晃一下,看一面煎的颜色发黄了翻个再煎另一面,直到两面金黄就可以出锅了,带椒盐一起上桌就更美味了。
: Z' P4 V4 V% f: d3 I" d) I![]() ![]() -THANKS FOR READING-
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编辑:瑜小伽
/ ]) X4 Q0 N6 c1 H0 r- d8 u 图文来源:瑜伽丰胸
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