温馨提示：未成年人请勿饮酒。开车不饮酒，酒后不开车。
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) _1 T2 [2 I* p# @红酒配牛排，啤酒配炸鸡，甜酒配烤翅，大快朵颐的同时，还得有醇香的饮品浸润口腔，才能将美味提升一个等级。可是坐在美帝的吧台上，你得先读懂那长长的英文酒单，才能享受杯中物！别担心，看完这个帖子，让你上酒吧餐厅点酒不露怯。
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6 R8 T. e- _% [+ \一、鸡尾酒类
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4 b+ r% M; w2 Q6 Q鸡尾酒由几种酒精或不含酒精的饮料混合而成，就像形形色色的寿司卷一样，每一个酒吧都可以有自己的创作。看到那些让人眼花缭乱的鸡尾酒名称不明所以？点以下这些经典款准不会错！
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8 A/ W4 M; t7 d马提尼（Martini）：杜松子酒加苦艾酒，佐以柠檬或橄榄，口味辛辣。
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1 i' p" s& U+ t( a长岛冰茶（Long Island Iced Tea）：不含冰红茶！它其实是伏特加、杜松子酒、朗姆酒、龙舌兰酒、橙皮酒、柠檬汁和可乐的混合物。
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; D. B$ A" v" w$ R4 R- S) W( V萨兹拉克（Sazerac）：混合了苦艾酒、黑麦威士忌和北秀德比特酒。
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曼哈顿（Manhattan）：威士忌、甜苦艾酒再加点苦精，带一颗樱桃。口感强烈，属于比较man的鸡尾酒。3 F( {, Z" b7 J* n2 w/ s" o
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柯梦波丹（Cosmopolitan/Cosmo）： 伏特加、橙皮酒、蔓越莓汁加莱姆汁，调制出的粉色鸡尾酒。
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玛格丽特（Margarit）：龙舌兰酒、橙皮酒加柠檬或莱姆汁，通常在杯缘还有一层盐霜。带有清新果香，酸甜可口。/ |1 b1 ?+ d2 V; H
# {# A: V8 V; n- m3 x血腥玛丽（Bloody Mary）：由伏特加、柠檬汁、胡椒粒、番茄汁、盐等混合而成，色泽鲜红，又甜又咸。! M/ }9 Z) C& x- G1 K2 Z+ r
1 K5 b8 A! C D. c3 w% r龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：因层次分明而富有趣味，果香扑鼻。基酒为龙舌兰，加入了橙汁、柠檬汁和石榴汁。
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3 |- H; c5 Y$ F* [$ i6 `% |8 I6 e# R二、啤酒类4 P9 Y; K6 B6 b, ]1 f
# c- e8 ]) Q# A# e- R; v# x2 k在炎夏的午后，没有什么比一大杯冰啤酒更醒神了。它简单而清新，搭配冒着烟火气息的烧烤，让人想起在国内撸串的日子。只不过美帝的啤酒种类还真多啊。
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, U- ?6 N' d; _/ u9 P' Y. U2 {+ a$ VAle：色泽从浅到深都有，口感顺滑，带果香，比一般的啤酒苦一点。$ Z }3 S O- B
0 E( z' Z+ W6 u" ? G3 lAmber: 色泽偏红的啤酒。
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Barley wine: 颜色偏暗，苦中带甜的的啤酒，一般度数较高。5 V9 ` r, b* J
% o* o: S/ b i5 J& J7 B9 `0 U- _Bitter: 琥珀色、气味扑鼻的啤酒，顾名思义，不甜。
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4 H; }3 z9 O# t; M( P2 `, b1 IBrown ale: 深棕色的啤酒，可甜可不甜。
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Domestic: 美国国产的啤酒，价格相对便宜。Budweiser, Coors, Miller, Blue Moon及Sam Adams都是美国啤酒。
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Draft (draught): 从桶中分装的啤酒。服务员通常称这些酒是“on tap”的。
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Foreign: 进口酒，如Heineken, Red Stripe, Dos Equis及Corona等品牌。
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Hard cider: 色泽看上去像我们熟悉的啤酒，但其实是由苹果发酵而来的甜酒，常见品牌有Magners和Strongbow。
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Hefeweizen: 泡沫丰盈的小麦啤酒，酒精含量低。
2 s1 N- d! M- Q+ f8 eIndia Pale Ale (IPA): 啤酒花用量较大的麦芽酒。
! {2 v. X) h" W' V# o. Y: QLager: 在接近冰点的温度下制成的口感清新、色泽清纯的啤酒。
* B: T0 W% k! }0 W3 DPale ale: 由啤酒花和高品质麦芽酿造的啤酒。
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Pilsner: 呈淡黄色或金黄色，酒精度数一般在4.5~5%之间。
, j4 ?1 B% [) Y N7 DStout: 深棕色，口感醇厚，有一点点烧烤的味道。
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Wheat beer: 淡色啤酒，有一点点酸味。
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& a" c Y% R, K P三、葡萄酒类& C& p0 f K6 {: o+ `( C' U
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餐厅里的葡萄酒就比酒吧的啤酒更讲究一些了，除了按照自己的喜好选择之外，你也可以问问服务员关于搭配的建议。
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一般来说，单宁酸含量高的红葡萄酒比较适合搭配红肉，而几乎不含单宁的白葡萄酒可以搭配海鲜等白肉。从餐前、主餐到餐后，酒精度数由低到高。
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白葡萄酒：
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8 T$ Y( E, P! B2 L+ CReisling: 低酒精，酸度明显，充满花香和果香味，适合作为餐前酒，搭配清淡的前菜、水果蛋挞、海鲜、鸡肉。1 w* l7 ~* |, W& u* w
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( @% ~0 C \) Z2 r$ E8 ~Chardonnay: 全世界最受欢迎的白葡萄酒，通常在橡木桶中陈酿，有一点奶油的味道。不宜搭配中餐、泰国菜、番茄、熏肉或三文鱼。可以搭配贝类沙拉、烤鱼等。
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Chenin Blanc: 酸度大的葡萄酒，通常有甜味，适合搭配酸甜口味的食物，如东南亚料理。
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Muscat: 唯一闻起来真的有葡萄味的葡萄酒，酸度适中。可以搭配焦糖布丁。
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Pinot Grigio: 有甜的也有不甜的， 可能带一点酸辣味，适宜搭配海鲜沙拉、意大利面、不辣的中餐。
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Sauvignon Blanc: 中文译作“长相思”，是草香浓郁、十分爽口的葡萄酒，适合搭配sushi、鱼类和芝士。
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红葡萄酒：
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Cabernet Sauvignon: 中文译作赤霞珠，有黑加仑的香味，尝起来还有烟草和黑胡椒的味道。因为该葡萄酒的单宁酸含量高，其产生的涩味可以很好地中和油腻，所以搭配小汉堡、蘑菇披萨或肉眼牛排等咸腻食物最佳，不宜搭配巧克力。
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Merlot: 属中体葡萄酒，单宁酸含量适中，度数较高，有黑樱桃味，适宜搭配稍微清淡一点的肉食，比如鸡肉。
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w% p1 ^1 @5 J2 pPinot Noir:带有朴实的莓果香味，适宜搭配鸡肉、火腿、熏肉、咖喱等食物。
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y9 i/ ^. x; B, i/ e( R9 ?% _Syrah/Shiraz: 醇厚而辛辣的葡萄酒，带有黑莓的甜味，建议搭配烤猪肉。! m3 C8 y- P1 L% T Z3 Y+ g( k
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1 ~7 v5 K3 P$ ^$ w3 {Zinfandel: 各个产地产出的品质差别很大，加州产的较受欢迎。建议搭配辣味烧烤或咖喱。
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四、专用点酒术语
M) y( a& e: C( `# p9 ?- h1. Neat：意思是你只要你点的那种酒，既不混其他酒也不加冰。
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2. On the rocks： 生动地形容酒浇在冰块上。
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3. Straight up：不加冰块，但是可能经过冰镇。
k% q, d+ r) y# N4. A sour：通常指威士忌饮料里加柠檬或莱姆汁。你可以说：“I'd like a whiskey sour.”
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5. A mixer：用于添加在酒精饮料里的非酒精饮料。
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. Twist：通常指插在饮料里的卷曲的橙皮。你可以说：“I'd like a Cosmo with a twist.”
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7. Dirty：指马提尼里加了橄榄汁。你可以说：“I'd like a dirty Martini”，意思是你的马提尼里要加橄榄。
k! ?; H+ D# |: S# d) b+ v8. Virgin：不含烈酒的鸡尾酒。
7 ?! G) h+ m1 u' y9 J) }) Q" v5 y w9. Garnish：装饰。
) b) c( W' r, U/ s7 J1 K; G/ o10. Chilled：冰镇。你可以说：“I'd like a chilled Martini."
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11. Dry or Wet：马提尼里多加苦艾酒称为“wet“，反之则是“dry”。
8 T1 n- f0 P: Q5 @% T R12. Make it double：指在酒杯里倒双倍的酒量。4 q8 N: |6 F& _
( `8 H% F, q. q, N$ b1 Q, ?8 S五、酒吧必读“潜规则”
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1. 进入一家餐厅或酒吧之后，最聪明的做法就是先眼观八方，看看其他顾客是怎么与服务员交流的。
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2. 酒吧的环境总是比较嘈杂，为了引起酒保的注意，你可能得先喊一声“Excuse me”，然后问“Can I get some help？”建议在喊服务人员之前，就先想好要点什么酒。
U8 P5 V8 B5 M2 F3. 如果服务人员忙不过来，你可以说："Hi, I can see you're very busy. When you get a chance could I order a drink, please? I'll be standing down there."
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4. 如果你不知道酒名的准确发音，没关系，告诉服务员产品的标号。
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5. 当服务员把酒送上来之后，请千万看一眼标签！上错了酒价格可能会相差十倍不止。
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6. 在酒吧，酒保可能会问你“Do you want to start a tab”，意思是你把信用卡给他们，然后你此后点的酒都会记在这张卡的账上。
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你可以选择
“close it”，即点完这杯酒就不点别的了，或者再点的时候重新结算；也可以选择
“leave it open”，也就是喝完一杯接着点，不用重复刷卡。
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7. 一般情况下，不要直接叫酒保给你续一杯，酒保会主动问你。
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8. 小费有两种计算方式。如果是刷了卡之后一直点，那么一般给总价的20%；如果你一杯一杯点，则每杯加1刀小费。
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