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今天,特意给大家推荐水果的“另类”吃法,水果入菜,来一桌丰盛的水果宴。看看水果的另一面,来一场强烈的味觉冲击。
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9 C9 w0 z: G! B水果宴 ——水果的清爽感可以开胃,酸酸甜甜的口味正合适,即使搭配荤菜也不怕没有胃口。 ——秋季水果大丰收,各类金果纷纷上市,新鲜又实惠,是非常好的入菜佳果品。 ——秋季水果:苹果、桔子、柚子、橙子、石榴、枣子、柠檬、梨、猕猴桃等,酸甜美味、食疗功效明显。
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$ ]3 u# Z2 [% f1 V; J' d- @--蜜瓜排骨-- 口味清甜 有浓浓的蜜瓜香味 【食材】 猪肋骨、哈密瓜、芦笋、蒜 口味清淡、炒、半小时、工艺简单
) K- ^/ d/ B" x【步骤】 1、哈密瓜剥开一半,去籽后用勺子刮果肉,这时果汁出现,取大约两大匙的蜜瓜汁备用; 2、排骨洗净切成小块,芦笋去皮切段,哈密瓜切块,蒜拍碎切末备用; 3 、排骨加入腌料腌制1个小时;
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4 、芦笋焯水; 5 、排骨裹上适量地瓜粉备用; 6 、锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入排骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒; . K7 k7 x0 A1 g/ ?) p9 I4 G
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7、 捞出排骨沥干油备份; 8 、锅中留少许油,爆香蒜末; 9 、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈密瓜炒约1分钟即可起锅装盘。
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) W7 l1 Q% |, B7 z9 q--香蕉豆腐--
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) v0 M) o1 D5 F3 T7 Z; p. t 【食材】 豆腐、香蕉、鸡蛋 口味甜、烧、十分钟、工序简单 , k1 P% f& g) D
【步骤】
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. f' g& ^9 X& j1、准备好食材; 2、豆腐切成片状,加入盐腌制两分钟; 3、香蕉去皮切成圆片备用; $ V9 j3 S& X; ^ e+ c6 A2 h, L
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4、取一碗加入淀粉、生抽、醋、糖和清水搅拌均匀成料汁; 5、把葱切成碎; 6、将豆腐片和香蕉片裹上蛋液;
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5 f+ p* P1 N" B0 [7、再分别沾上淀粉; 8、入油锅煎炸至两面金黄,捞出沥油; 9、锅中留底油,爆香葱碎;
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7 p* W- S9 q1 C 10、倒入料汁,烧至汤汁粘稠; 11、倒入煎炸好的豆腐和香蕉; 12、翻炒均匀即可。 3 T: Z$ h( ]4 v
5 K0 B& h) ?; @( T--苹果小米粥-- , A) l' G, \+ U6 W3 \) _
1 d8 U! u2 o$ i3 O5 ?【食材】1 K" [* L- q% c) k
苹果、小米、水 口味甜、煮、半小时、工艺简单
% m4 I6 N9 E) J- Z* Z【步骤】
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, Y- v5 F* q8 H3 u; S; @4 _( c1、所有材料准备好; 2、小米冲洗两遍; 3、苹果去皮去核后切小丁; 9 o) B0 G5 U3 R2 B
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4、高压锅中先放入水,再放入小米; 5、然后放入苹果丁; 6、加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。 7 ~5 u# a% }0 G5 i! a1 B
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--香蕉鸡蛋卷饼-- ! Q; k+ A E( ^% J& x
【食材】 香蕉、鸡蛋、面粉、牛奶、白糖 口味甜、煎、二十分钟、工艺简单 & S6 z- E, Z/ O5 }! A7 v5 S+ A
【步骤】
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4 K2 y) n3 V& ] c1、准备食材; 2、鸡蛋搅散; 3、加入和鸡蛋等量的面粉; 6 L0 K4 x$ y( U) @
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4、香蕉用勺子压成泥; 5、加适量牛奶搅匀成面糊。提起来呈丝状下落即可。 6、加适量白糖;
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0 S9 u# y/ |" C$ y7 I- N0 ]7、搅拌好面糊; 8、热锅下油,下面糊摊开; 9、撒少许芝麻;
- S! P$ |9 ]* Q1 ^7 t; ?10、趁面糊还未完全凝固,从一边卷起来; 11、卷好的蛋饼; 12、切块装盘即可。
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8 T- O: `; H. A: K--五彩菠萝炒饭-- $ x4 t \: W9 n, K0 K
【食材】 菠萝、米饭、牛奶、胡萝卜、芦笋、熟牛肉、香葱 口味酸甜、炒、半小时、工艺简单
9 P! ?6 J+ d b" H: a) |% a0 i) l【步骤】
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1、芦笋洗净切丁; 2、芦笋丁放开水淖一下捞出; 3、胡萝卜切小丁,香葱切末;
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4、菠萝稍微清洗干净; 5、轻轻地用勺子挖出菠萝块; 6、菠萝块放盐水浸泡几分钟;
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7、熟牛肉切粒; 8、米饭用勺子压散,淋两勺牛奶或水会更松散; 9、热锅放橄榄油八成熟,放入牛肉粒煸炒;
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10、放入胡萝卜和香葱末; 11、放入芦笋丁翻炒几下; 12、加盐继炒匀; 13、放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。
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