【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档 ZT

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“搭配牛扒的自制黑椒汁，味道很浓郁，而且没有添加剂。”

主料

• 洋葱 (半个)
• 番茄 (半个)
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辅料

& l: a  K! R' T. |2 S1 D! I

' o: A) t% E  {1 T

厨具

& P; c& V: y0 P0 V* v) V7 [, \0 T平底锅
4 U3 r# {+ b7 u  R: R+ `, |" H

分类

# h1 ?2 G2 p* n$ {3 j自制食材 泡酱腌菜 其它 调味 廿分钟 简单难度


/ t& {. V; A! Z" W6 b* }

• 
    H) |" ~/ V/ ?: u3 b3 ^
  备好黄油、洋葱切成末。
• 
  
  锅中加入黄油融化。
• 
  1 t* X5 S, b& d) Y# w6 V
  , `2 ^! }& f. E, \下入洋葱末炒出香味，洋葱变小。
• 
  & k# T& A, B8 r" V7 n7 m1 r
  + ~1 P; e" m6 Z, p- L下入去皮切好的番茄末。
• 
  8 d+ X1 d8 Q9 K7 c. \
  0 _& }! A$ Y5 h1 S6 \' F翻炒至番茄几乎糊化的状态。
• 
  ; L/ M# e9 a$ C" |$ R) P
  $ ?5 G: Q0 }" J  V# [! [下入所有调料。
• 
  
  & N* Z; W; m) G: l盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右，让酱汁变得更加醇厚。
• 
  * P  z, Z! Q( G$ F1 w0 B
  用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可，出锅前可尝试一下味道。（水淀粉慢慢加，一边加一边搅拌观察，以免加多了）
  . Y. s6 H, S, L. b  ^

小窍门：
4 C/ M1 O( L6 [3 [5 R诗心片语：
" X& [: v' N; B# n" q, i! d+ S
1：因为很多调料里都有咸味，所以我没另外加盐。
: m4 S, f; X' U- J6 }7 z
1 A& ]3 m) I& H, V: `. T: }2：酱汁煮好以后可尝试一下，依据个人喜欢的口味酌情调整。
6 Y3 o4 a: x- m1 g
- f" h" _$ S' n6 k- A3：如果喜欢酱汁是无颗粒的，可以用料理机搅拌一下。

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