快速腌酸豆角 ZT

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“很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。我做酸豆角纯粹是为了乐趣，喜欢这种DIY的乐趣。 我这次介绍的腌酸豆角的方子是：早晨腌上，傍晚就可以用来做菜。虽比不上高铁的速度，但在腌酸豆角的速度上也可说的上是朝发夕至了吧！”

主料

: j/ M0 t3 \. v: g* r. F5 b

• 新鲜豆角 (适量)
  

4 k% G+ P$ v5 e9 w6 G+ A3 y% l! \$ s

辅料

- z' k, _1 f/ r8 c7 X4 z

• 白醋 (适量)
  

8 @1 e6 l( x1 Z/ v

厨具

其它


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分类

# f& m1 S6 G4 v+ M+ ^常见菜式 泡酱腌菜 酸咸 腌 数小时 简单难度


4 r8 G, r( E1 ~
: N# e# L) {/ N' ~* G

• 
  
  新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。
• 
  ) b1 a! i" [  r& O
  + \2 W  h% Z) D: w把切好的豆角放在一个带盖的小盆里。
• 
  
  放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。
• 
  
  ; f* \5 [' [6 q8 ~1 i" h锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。
• 
  + F$ Y; I6 i6 x
  上火煮开。
• 
  
  % R9 G1 s6 H6 w) x趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。
• 
  ( [. A% O; v: J$ ~6 I1 M
  " b) C7 S( Z3 C2 p. i盖上盖子，等几个小时后，就可以了。
• 
  7 y9 L9 o, w9 B
  2 K8 i8 C5 O% L# P3 a4 k很酸，很给力。
  ! [! l0 \! |& G1 H

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这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。

http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6741&ptid=3831
  L$ k3 O, [4 u4 {2 P$ `' d+ Q这个好，速战速决，不用发酵，也健康。我都是用泡了至少一周发酵变酸的，我想一定不健康，不宜多吃。 ...

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http://beimeilife.duckdns.org/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=6930&ptid=3831

应该送你，这么辛苦为大家搜集了这么多的好菜谱，以后想吃啥就到你这来找就好了。

好主意，不用腌过夜，健康、爽口、好配料。