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“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。 具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。”
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主料 e h* ~4 R& ~& \+ A
- 豆腐 (200克)0 U2 z: W j! `* K: c5 w# n' H. q5 @
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辅料
- Z* z) |9 _: F3 m2 D- 小白菜 (适量)
- 火腿 (1小块)
- 鸡汤 (1大腕)
- 植物油 (1大勺)
- 葱末 (1大勺)
- 湿淀粉 (2大勺)
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- ~ d. t+ g: l( Q) M厨具
9 R3 {5 k. `0 U. R" q 炒锅
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春季菜谱 婴儿 汤羹 清淡 煮 十分钟 简单难度 3 l% N7 r' r, z9 J4 I7 { _/ n8 h M
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3 ^5 L2 z6 B/ m7 `火腿切成末。-
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小白菜剁碎。-
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3 O; b) P% A0 S( Y! y豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。-
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锅中倒油烧热，下葱末炝锅。-
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倒入剁碎的小白菜略炒。-
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: I% a$ D; [ K. @8 a5 s1 l倒入鸡汤烧开。- 3 a) G- }9 a# m/ B7 u. q
K9 m# e- d( l( v& @- c Q加盐、鸡精调味。 - 0 J! A; p; u# l+ X
' M4 D! B* r5 E( l# n# p1 E( R& Z用水淀粉勾芡。 - 5 K5 D- r* `+ N3 s) I4 {
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