开胃——罗宋汤

“今天休息，好想喝罗宋汤，就去了菜场买了所需的材料。菜场周围没有大的超市，所以没有买到红肠。”                                                   
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主料

• 牛肉                                                                                                                                                                            (半斤)
• 卷心菜                                                                                                                                                                            (3片)
• 芹菜                                                                                                                                                                            (5—10跟)
• 番茄                                                                                                                                                                            (2个)
• 洋葱                                                                                                                                                                            (半个或1个)
• 胡萝卜                                                                                                                                                                            (1个)
• 土豆                                                                                                                                                                            (1个)
• 红肠                                                                                                                                                                            (适量)
  

辅料

• 牛奶                                                                                                                                                                                                                                (100g)
• 面粉                                                                                                                                                                                                                                  (30g)
  5 ~8 Q. G6 `! v1 u" i; J4 m  u

: l3 A5 q+ T. K" P+ A! }厨具
                                                                                高压锅、汤锅                                                         
& D( p6 g8 R( y. o

5 x+ `$ m+ c% _! x5 }分类
冬季菜谱                                                                                                                 夏季菜谱                                                                                                                 汤羹                                                                                                                                                                                                 咸甜                                                                                                                                                         烧                                                                                                                                                         数小时                                                                                                                                                         普通难度                                                                                                                                 

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  Q+ L( r5 N/ I1 T  R

•                                             
                                                                   
  - p1 L8 T, l# F将各个蔬菜洗净，准备好待用。
•                                             
                                                                   
  辅料备用
  （缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果）
•                                             
                                                                   
  1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
  2.洋葱、白菜、芹菜切丝
  3.牛肉切丁
  4.番茄先用开水烫过后去皮，再切块
•                                             
  , U) O' Q; @' A3 h3 l9 r                                                                 
  牛肉放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸后用勺子去浮沫，再放至高压锅里煮1小时左右。
•                                             
                                                                   
  高压锅里闷牛肉1小时左右。
•                                             
  # e; Y( J0 Y. _5 j. O) m# |# i                                                                 
  $ u& A) Q* T+ L) l7 V- b1小时左右后，牛肉大约已经闷好后
  8 f5 i! V7 x7 G6 T8 e' c准备炒锅，放入少许油。
•                                             
                                                                   
  将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
  （如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜）
•                                             
  0 K9 n9 ~" M# q, _2 f" m- Z6 C                                                                 
  2 J2 ^+ W( j3 F$ U放入番茄酱和番茄沙拉，再翻炒数次，倒入焖好牛肉的汤内。
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  1 z$ C& k; ?* S' B6 E                                                                 
  8 @9 `9 A3 b, P* b4 E4 ^, t' x将牛奶倒入锅内，焖上30分钟左右。
•                                             
  - D; v; [: P9 h$ ]5 K, e                                                                 
  % z! g) M$ V$ |+ U7 G1 N1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄，放置在碗里。
  $ d6 o$ N7 U  c2 ]2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌，在放入少许盐、糖和白胡椒，再搅拌数下，就可起锅开吃了。
•                                             
  3 H. y4 `2 y* s) c                                                                 
  * L$ c6 S* z  Z- |, a6 e最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
  

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