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, ~) k0 H: [) j1 x( U主料
; ?& E" X1 I' b1 D6 a- 排骨 (适量)
- 白萝卜 (适量)# _0 ^5 Z2 o+ E/ y! Z
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n3 V! I' ?" Y, v4 o1 l辅料
3 v7 ^6 W# o' u) i' `, P+ ~- 香葱 (少许)
- 姜 (适量)
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1 [. e% @2 f' L厨具. O5 Q, U6 k e( t5 `
炒锅 ) L* Y6 |# A F; }
7 A: R3 C" h& [4 A
+ T1 m7 I2 L0 q6 S$ s1 ~分类
9 g& [1 Y) i6 Y! D# i P汤羹 冬季菜谱 热菜 咸鲜 炖 一小时 普通难度 a: g6 y$ o/ h5 H z; I
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, B2 h5 H+ D0 r! V5 S排骨洗干净切成小块。-
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, K! f% T$ Q+ G* `" \
萝卜去皮后切成块。-
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1 [7 \! s( O- h" j- M# H
香葱少许切成末，姜切片备用。-
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5 D! v$ i' u- R9 [锅内放水烧开后，倒入洗净的排骨，焯至变白捞出晾干。-
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锅内倒少许油烧热。-
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) S8 m5 c0 r+ Q' h: r放入姜片炒香。-
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倒入焯过的排骨略微翻炒。-
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, o5 e8 L# P$ Z1 Q; h7 {
加少许料酒去腥味。-
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3 c K5 k6 z& I0 O$ @8 u2 A) F6 K3 [倒入多于排骨三至四倍的水，大火烧开转小火慢炖。-
( [1 J/ y$ j( q+ j2 v' g A # a5 G/ x" b) L: _: L
炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右，放入萝卜继续煮。（放萝卜这一步我忘记拍了）约半小时后就可撒上香葱末，调味出锅。7 m# Z0 W: W! U. S5 o
) V: p- P4 N8 E# d2 N5 A# [4 U) _
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