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$ |1 F% Z: F) D4 }1 ^4 ^红薯玉米煎饼
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原料:500g红薯、1杯玉米粒,适量香菜、葱花,¼茶匙辣椒,1茶匙孜然,1茶匙盐,1个鸡蛋,⅓杯黄色玉米粉,½杯植物油。
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/ w5 K7 e5 M; f4 h$ V1 \1. 红薯洗净上锅蒸,待叉子可以轻松戳破后关火。蒸红薯的同时准备好其它原料:香菜、大蒜、小葱洗净切末。 / F9 O3 Z. d- F2 r* g1 @
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, h r, @. R+ x2. 在一个大碗中加入煮熟的红薯,用勺子将红薯肉压碎,再加入玉米粒、香菜、葱花、辣椒粉、孜然、盐并拌匀。 , c" b, _2 S8 L, f3 S9 Y
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3. 在拌好的红薯混合物中倒入玉米粉,打入一颗鸡蛋继续搅拌均匀。 ; }; n. k' E* z3 s
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' z. P1 v3 R7 n+ N 4. 在平底锅中倒入植物油烧热,用勺子舀出适量红薯混合物放入锅中,并压成圆饼装,煎至两面金黄即可捞出沥干,配上自制的蘸料食用。
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香脆考薯片
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; F( s3 u$ G, c! H3 _- f原料:1000g红薯、适量橄榄油、粗盐
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) |' q- A2 {+ M# l u# [* e2 I1. 烤箱预热到200℃,红薯洗净。
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2. 将红薯切成薄片,如果不太会用菜刀可以用削皮器切。
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3. 将红薯片放在一个大碗中,淋上适量橄榄油,用手将橄榄油涂抹均匀,确保每一片红薯的两面都沾有橄榄油。
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4. 在烤盘上垫一层厨房用纸,把沾了油的红薯片放到烤盘上,并在上面均匀地洒少许粗盐。 ; @0 }1 i& v- m1 s( k
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/ g) u6 S" }* ?" W 5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤10-15分钟,取出即可食用。 4 z C* b; M. x, A" {$ C
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培根红薯汤 5 _2 v) W1 k/ u/ ]) Q
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7 _4 E# K# x) w- {3 l- y7 L原料:6条培根,1杯洋葱丁,2瓣大蒜末,1杯芹菜丁,800g红薯,4杯鸡汤,2茶匙盐,⅛茶匙黑胡椒粉,2汤匙香菜 1 s8 j J. z, e7 S! r2 V
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' _: _. y/ T& G% G: H) F8 G1. 红薯洗净去皮,切成小方块。
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. j. c6 x e9 x% g# N- ~2. 培根切成小块放入烧热的锅中榨出油,将炸过的培根捞出沥干,多余的油留在锅中。 8 i) t7 |5 w& H; Y- l% b+ L2 w9 j
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% ]5 Z9 u& x* }! Z2 ?3. 把洋葱丁、芹菜丁倒入锅中炒至半熟,再加入切好的蒜末炒出香味 ?2 K5 _. a0 N8 ?
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4. 在锅中加入红薯丁、再加入食盐和香菜末,倒入鸡汤,盖上锅盖焖煮20分钟。再加入少量胡椒粉调味。
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8 ]% j7 x2 I* P2 B! C1 o3 p5 q+ i% H5. 舀出一碗红薯汤,撒上炸过的培根、香菜末即可食用,还可以淋入一些椰奶拌匀食用。 + b: b' W# |* i& Q+ k
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(图文资料/整理于网络)
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