【今日美食】鱼香肉丝

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小里脊肉300g

红萝卜50g

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湿黑木耳50g

青椒1/2个

青葱1根

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蒜头2-3瓣

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姜15g

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腌肉料

盐少许

蛋白1大匙

米酒1大匙

细番薯粉1小匙

调味料

辣豆瓣酱1.5大匙

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酱油1.5大匙

米酒1.5大匙

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细砂糖2大匙

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黑醋(五印醋)2大匙

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水2大匙

太白粉1小匙

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1.小里脊肉切丝，红萝卜、青椒切丝，黑木耳切小块，葱切葱花，姜及蒜头切末备用
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' @( N4 {; l- C) ?' E0 ?7 H2.将肉丝用腌肉料拌匀后，腌5分钟

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3.将除了辣豆瓣酱以外的所有调味料调匀备用
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; J# Q7 ]  Y+ D+ l4.热油锅，放入肉丝炒至9分熟后盛起
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% _" C* D# C, l5.同锅再放入一些油，放入豆瓣酱炒香

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: i9 J$ B" Z+ w: _/ a6 d3 w  B! m6.下红萝卜丝、青椒丝、黑木耳块、姜末及蒜末拌炒至食材略变软
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9 I$ N/ A' n6 a: K4 t7.加入肉丝混合

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5 b& @' ~( m9 U& K% f' T0 s( L8.倒入调匀的混合调味料炒匀后，最后撒下葱花拌炒2.3下即可

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9.咸、酸、甜、辣、香、鲜的鱼香肉丝完成咯

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诀窍提示
1.小里脊肉顺文切丝炒起来比较漂亮
2.调味可视个人口味微调
9 R, R- [+ }- |8 W2 S$ @; h$ z食后感想
鱼香肉丝尝起来咸、酸、甜、辣、香、鲜，超级开胃下饭阿.。
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