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粤式茄子煲' N+ f) ]* I |' ^* X: e; G
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. p+ a7 w% j( [& _; P 材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油% {' Z& J/ ]. z4 d& K
1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
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3 `% u7 k y+ {- [5 {2.用热油煮茄子，大约5分钟。" d' L3 I8 }/ y
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$ I( I. i- `; ~2 c: Q3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。
+ K+ O [+ X* h2 v0 [4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。7 Q! X- u6 T. @# ~
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5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
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「油煎茄子' ^6 @( d) q4 G; m
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材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱$ c' ?' W1 o4 l- x5 q
1.茄子切片。* Q) A+ G2 s4 \7 S/ I0 w
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7 c. a* b3 t- f' x- ]2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
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3 b0 d$ z! y2 i- ~$ z' W% n3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。 & V; z+ l( X0 U( m2 H- D0 ^1 d& o$ @
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「鸡肉炒茄子; G- E3 a1 v0 }/ g* C6 b& [
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材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜! u0 q% F0 F% K1 y7 G: U
1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
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2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。. T. A; _4 [) D+ f' E
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3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。
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3 ~8 l( v' e8 O; x0 {" M4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
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5.加酱油调味，大火收汁。
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' |' Q0 h6 ^! v# b 材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋
2 K& I" g) D' p3 T0 Q/ z1 ^1.茄子切成长条。 o; m5 j$ Q+ r g3 _: h, X# x
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; B, Z' A# G2 ~) n5 ^2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 6 z% s2 `5 I5 V
3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 - A' S- {9 n7 |
5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。
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「酿茄子1 J% Q9 `& ^( s/ `8 v' {
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' B O- X. x* p: X! R 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油3 `9 x" p7 A2 R7 Q Z
1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。 2 V4 T$ h( b: b$ [8 H! a5 D
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2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。
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8 S) ? H5 {% S, O3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
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: [% k% e; n O1 A! K0 x6 q0 R+ f5 ^4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。
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3 Z. z7 w' ^9 {$ d& c# A5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。 D2 N' R5 [$ e8 d! _" ]
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/ P; k- A" r, ^3 q& Q4 j) w/ f' y& P+ ?% q「炸茄子
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材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
' ~0 o2 V, v& p1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。5 g" s9 B' F, u" z/ Z
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2.鸡蛋打成蛋液备用。 ! ]. ]- A9 Y1 k. V) o
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$ ?/ D! H, l& j- \) R% Q3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。
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4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。5 m& g3 E* i) _, y
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5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
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, R& [7 Q+ M0 `# c) { 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱 2 z2 f0 }) g! ~$ o! L' n
1.茄子切成块。
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2.给茄子的表面刷一层油。 6 n/ a5 z8 ?% c9 g$ X# {
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3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。: I$ A" K1 @2 R# k1 Z- q
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4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。
( ]. W( {8 y2 R0 V2 t A+ b8 C1 z' x1 G# ? 5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。
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「 茄子披萨 pinpinlife 」
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材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油
" ]& l C% I' c# h" u1.茄子切成块，番茄切丁。% b" V4 l$ Z* K( z) j6 }
2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。6 ]/ \1 b6 _4 I) h
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4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。 5.当然，茄子也可以切成长方块。
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# o) M% g# y# c2 K: w9 H# _吃货们赶紧行动起来吧！
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