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材 料 ：茄子、猪肉、咸鱼、葱、蒜、姜、酱油、糖、油
+ M& H+ l5 c9 H2 T1.葱、蒜、姜且末，咸鱼切成小块，猪肉切成块，茄子切成条。
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2.用热油煮茄子，大约5分钟。
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3.热锅入油，放入葱、蒜、姜爆炒1分钟。 % R! I8 k; Y' ?6 Z$ ^+ }% v
4.加入猪肉和咸鱼，炒5分钟。9 r8 ]- E* J! X9 b1 a5 U/ }# h+ }
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+ {- v9 r2 P1 ]5.加入茄子、酱油、糖、葱花和清水，继续炒3分钟，然后大火收汁。
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]+ m' g) P# O' H- w 材 料 ：茄子、葱、油、大蒜辣椒酱+ ^2 {& S; k' K7 o, b' j
1.茄子切片。8 E/ U1 y* x: `( e: E
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2.热锅入油，放入茄子，直至煎熟。
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3.最后洒上葱花，蘸着大蒜辣椒酱，就是一道很好的下饭菜。
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材 料 ：茄子、鸡肉、油、酱油、盐、糖、葱、蒜
7 m2 {$ x+ q) f3 h; P; k* [1.茄子、鸡肉都切成块。鸡肉加盐、糖腌好。
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" S# M5 l# A8 T. c6 U, {' T2.热锅入油，加入茄子，炒8-10分钟后起锅。
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% g( o$ b T2 z7 z( l6 \3.加入鸡肉，炒至半熟后起锅。8 y2 h; { E. r8 Y) _
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4.加入油、葱、蒜爆炒，随后加入鸡肉和茄子，直至炒熟。
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/ e- P/ b R2 I% c/ a+ N5 f/ u5.加酱油调味，大火收汁。, A7 u5 J ^* \5 y3 M
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「凉拌茄子
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' k7 H4 J/ s4 w) z$ B( _) f9 G7 B 材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋 d0 S9 G% J% m: G: H1 h
1.茄子切成长条。
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2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。 / ?5 n4 \6 d& T# O
3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。
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4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。 0 m: C: j6 h. L7 |6 S @* d
5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。 & e* x! I* ?, o8 O+ v# l
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/ p. w; P8 a! Z 材 料 ：茄子、鱼肉、葱、盐、糖、油、蒜、蚝油8 {; t ] d6 e+ P
1.鱼肉剁碎，葱、蒜切末，适量的盐和糖，搅拌均匀。 ! W# W; e! a% ]7 B) _
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2. 茄子切成块 ，用两块茄子夹着一层肉馅。 ! U* o3 b( B' o
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) P1 U* ~$ A1 F, ^. l+ D3.热锅入油，放入酿好的茄子，中火煎熟。
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4.茄子起锅后，放入蒜末，再加入适量蚝油和清水，煮3-4分钟。
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! ^4 e7 N! F: F3 ^. H5.最后将酱汁浇在茄子上，就大功告成啦。 ) Q: J' \2 R( C$ h1 D$ w- n) Q. m( I
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1 N; ]7 `* ]1 @7 [ 材 料 ：茄子、鸡蛋、面粉、面包糠、油
* E- E0 Q5 R" b! j4 @3 ?3 s9 h1.将茄子切成方块，也可以切成圆形。
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- h) I( j G, X5 v2.鸡蛋打成蛋液备用。
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3.切好的茄子先蘸点蛋液，然后放进面粉，最后再裹一层面包糠。4 t) \/ ^% F- S5 M" Y0 E
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7 t+ @, }$ d; S9 p! y% V9 c0 }: q3 y4.把茄子放进油锅中炸，大约5-10分钟后就完成啦。" E# L' D; a4 k3 V: |( t% R1 C% H
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' T. K+ S+ p2 S; c4 P% x% Y( C5.油炸茄子跟番茄酱搭配，很开胃哦。 e1 F2 w" I. q* u1 L0 U
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芝士焗茄子 pinpinlife 」
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' \2 @0 j* |& |/ b9 R- _) f( F 材 料 ：茄子、芝士、番茄酱 + v1 ^- b5 t7 T$ z$ E* S0 V
1.茄子切成块。" o* A- T! D5 }9 N3 P
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2.给茄子的表面刷一层油。 / Q4 m3 v. k& s4 w, j3 M4 l
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S# S4 c+ {5 x7 u2 W/ c3.在烤盘里，先放进茄子铺满一层，再加芝士，再加一层茄子，最后在表面加入番茄酱。. {1 d& w( g! X3 V$ U9 ?
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- [3 q# v" G9 D. i* x6 r/ q4.烤箱预热，再放入烤盘，15分钟左右就可以出炉啦。
4 q# ^. H0 L" k/ r$ S 5.每个人的烤箱都不一样，温度和时间可以自己控制哦。 6 @4 ?' i8 R4 G/ J6 q3 F, P
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% n1 S5 u/ z" H% l. J8 E「 茄子披萨 pinpinlife 」
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2 @: T; ^, L0 n7 E![]() 2 ?: l: |) M9 [
) {$ n% S4 x) V- K# J 材 料 ：茄子、番茄、番茄酱、芝士、油 ) }- s4 t0 q p; f* U) {# }# [
1.茄子切成块，番茄切丁。: T" @ I9 w `2 u, P: F& w# X
2.烤盘上先刷一层油，再将茄子放入。 3.在茄子上涂一层番茄酱，再加一层芝士，最后加菠菜和番茄。9 ` Y; _2 {7 Z& C+ H" e8 n( m
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) I* O4 k4 m+ o6 ]3 P3 r: b( T6 t4.烤箱预热，再放入烤盘中火烤15分钟。
5.当然，茄子也可以切成长方块。
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0 h" F# g3 u8 a& h7 d2 A
3 f* B# S. M: n3 ?吃货们赶紧行动起来吧！
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