马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册
x
[url=]
[/url]
( n' c! i, j+ [“啤酒鸭是很受大家欢迎的菜，每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法”
i6 C; s/ x) B 主料 ' T+ n; ^# f# F; N, K
- 光鸭 (一只)
- l: @* I4 T6 c, |
7 k2 P2 N9 ~/ d; g2 m/ M/ `: I! s5 w- @) J
辅料
4 ?* R' l3 e7 S- 啤酒 (一瓶)
2 w6 j( \: w) I G
/ L) Z* T" ^1 ^2 ^( s
- Z1 Y4 A7 e0 S8 |/ S厨具 * }$ [" k0 C( H" e5 Z; U8 r
炒锅$ `# C3 Y6 Z# _% [( u! ], r
p/ w: H0 F! [0 ~4 m# ~' o
. p" s: P9 P! Z$ }8 C) q x9 {分类
* A( s1 o4 t& F# J( ~热菜 中辣 炖 数小时 普通难度
6 n8 v. F. q' D8 C$ p! p, x9 K! X
5 r% L# _9 `" N8 z: {3 w- \0 l8 J' N# Q# e4 q0 M
' e' |6 g. w# M! l; e
-
5 n% R, E& e. f, e8 m. J
2 f% ]9 v u1 J- s( o" l+ `
冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。-
6 W% M, S+ g, s) V& t3 l9 Z2 x
+ X0 w# v4 q, H( K* u" @4 M捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上。-
1 L, ?6 Y7 A+ Z5 F* E& z% r; Z& @
* W% c% X5 y4 J, a. J! F2 k
鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁。-
7 J* w* r: H4 _! Z
" ]4 M+ ^$ @5 D& k# m倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。-
0 y0 {) G- j: K! T5 u+ }% o
" ~2 e# Y" R: K- t$ t& @" u
完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁。9 J" s" _% S) }, e$ g
' Z# I+ a+ |, g1 L9 W小窍门：' ~$ S3 `' P2 F* Y8 P
腌料已经味道足了，其他材料要慎重，可依据个人口味
' ]# {( p6 U0 V, N+ Y鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块# g6 L, q. t2 s2 A9 B! u
, @+ D; d [4 k% W% X: Q
转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-3567-1-1.html 谢谢 |
收藏
喜欢
踩
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
