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发表于 2015-12-11 20:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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- K) \+ ^( l  v4 h% x2 x$ w
香辣虾是外甥喜欢吃的,人还没到,就让他妈妈打电话准备这道菜,三天做了两次香辣虾,每次都吃的底朝天,据说,做菜人最喜欢的就是自己做菜被人吃精光,累,痛快着吧。9 ?1 ^) T4 ^& d
主料

2 f+ ?7 t; Z4 {. Z' a! Z" H
  • (适量); B7 ?- D  V' P1 I6 o8 C" F# g

8 M( z% l) E' [, ^; g# ]5 T
8 c! k# ]" R  J$ ?3 G7 k6 \
辅料

  M6 g) C, L5 b: |' f! l
  • 黄瓜 (适量)
  • 黄豆芽 (适量)
  • 芹菜 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 芝麻 (适量)+ N/ H/ A+ }" t/ j" N; p

- D+ c9 `- J. U/ h2 c) V6 J8 D5 c% y$ n+ K0 Y. S- N- ?+ l
厨具
5 d9 W+ ~6 Z7 m% @4 r
炒锅
; v5 f' J, g) x( J& k  Y- m

; D. g/ X# j+ v
1 i; b( A$ s, m1 m  `% _
分类

  v6 Y8 o) X% V4 F+ |( R; U冬季菜谱 夏季菜谱 春季菜谱 热菜 中辣 廿分钟 普通难度# O/ [. ~7 X+ d0 ^- w

+ t7 J4 g" E/ G+ ^; s2 f  r$ g0 U# j# X. T

$ J$ o; W" j6 h! B" F. U

  • * @) |3 y3 q+ e( ^, F9 w+ A, S1 E ; m9 k% `3 W0 t& C: b
    大虾。

  • 7 C1 ^! }% V& u $ v# B2 m9 c+ J4 D* i( d. [
    黄豆芽。
  • 5 U1 r1 G) ~% n% p; h' L" \8 U
    ' @3 v; I& ^+ n4 ]
    芹菜。

  • 5 S! I- p" X4 s  R8 X( j! `' T
    6 e2 W8 E* ~8 O. |, N葱、姜、蒜。

  • & g; F3 l+ z: b   c2 p, B6 {" e4 K! @
    辣椒 花椒 麻椒。
  • 2 d: \! E$ ^0 s2 z  G3 b
    * I) e. y1 e2 [( [1 u
    黄瓜。
  • ' N( B# W! [% l7 D% F; s

    8 _% f' N% L# ~6 \8 t2 P+ S黄瓜切成宽条。

  • 8 W) V+ N$ c+ f. W/ R4 \
    6 C3 n  X" T1 W/ [% |/ r葱切段、姜切片,大蒜用刀拍扁。
  • 8 {4 U/ h1 F5 F! C
    $ D/ k( ^" U$ C# j7 p) U- L+ F
    芹菜去叶,切成长条,放开水里焯一下。
  • 3 h* z3 w7 m& N& G1 D3 N! a

    ; D: }( N- N" P捞出放凉水里冰着。
  • ! s# a9 d5 K: f0 ^

    $ q& n5 N; ^8 I. B0 i# f& g锅内加足量的食用油,烧温热。
  • ! u& `! e& c0 x8 Y
    ' r( W" A' T1 V, u; C  z- a, }) l3 f
    下入大虾炸制。
  • ; D+ Z1 u7 i0 V  L1 s* I

    : M, k2 g: p2 W5 Q用漏勺敲打虾,有酥脆的感觉时,捞出沥油备用。

  • & P2 [/ y0 U  W
    1 s3 J, r$ d1 [5 @+ i$ k% @5 T# P锅内留油,下入花椒、麻椒和大茴煸炒出香味。

  • 9 b( A% K4 b2 s( Y- M) G
    ; E6 c# U2 N( z5 ?+ I9 h下入大蒜和豆瓣酱炒香。
  • % I; D2 v. X9 O
    ) v6 f3 h! J9 j: \
    加入姜片、葱段和辣椒翻炒。

  • 9 b' u( ^  i: \1 C* I $ C* n  H- _4 j" s: C; S9 X3 E
    加入黄豆芽翻炒入味。

  • * D; X$ j, y  R6 R4 U & }! h6 O; }# F; D5 e: M
    加入芹菜段翻炒。
  • # q) r, h+ P; v2 P, `, \8 r7 h- U
    4 K, M7 y% c) q9 k0 Z
    下入大虾。
  • * s+ \4 L, n, E% c. F
    ) }2 F2 v& V2 u) l. z+ m& ^
    黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用。

  • 0 Y7 h5 ~! L- w; y+ Y 9 f6 v7 f3 Z) p( N; E# E
    出锅装盘。
    & `: r* u6 D$ T$ z( \$ c
1 `' D( t# @  \$ v0 `3 m5 D/ d
+ 加入菜单
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4 v8 _; k# `: J: Y
5 i+ E5 R, x+ L0 p) {1 y9 q5 n% v- ?: T


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