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标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒 [打印本页]
作者: 三千口水    时间: 2016-11-5 05:18
标题: 美食‖降温了就给家人做这些菜，不仅下饭还抗感冒
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你知道每天的饮食中，有哪些食物是可以抵抗感冒的吗？和大家分享一些对抗感冒的食物，让这段日渐寒冷的季节过得暖心又暖身 ♡

+ `* W  c8 D: V& g2 W芝麻红薯豆沙饼

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图文 | 斯佳丽WH
橙色果蔬含有丰富的β胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A，它能增加T细胞数量，增强免疫，有效对抗呼吸道感染。
原料：) L7 |' u/ J: p) X3 D9 X% Z: M; |
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红薯适量、糯米粉适量、豆沙馅适量、白芝麻适量、油适量5 W" h" B: P' Q
做法：
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: X9 {+ x: _/ E4 a1、红薯放入锅中蒸熟；
& B( @% j9 x/ g+ d4 |" q2、 蒸熟的红薯去皮用刀背按压成泥；$ c) D$ s7 v0 J2 @# H3 V; ^0 y

. |4 W* Y9 C* w0 n3、 将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合；
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4、 这样红薯面团揪准备好了；
5 R1 m4 z, @2 N5、 再将豆沙馅料搓成小球， 准备好白芝麻备用；6 k! N  c4 L0 I. o' L' G+ c
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6、 将适量的红薯面团按压成圆片， 中间放入豆沙馅， 搓成小球；; A% `% S- H( U

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, J9 B. e  X9 x8 J7、 将红薯豆沙球按压在芝麻中，反面同样， 这样双面都沾有白芝麻的红薯饼就准备好了；. K2 ~& y! j7 p4 k1 y
8、 锅中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄；
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; h. A' Z0 \6 q3 s7 Z% M9、不管是做早餐， 还是做为小茶点都非常不错哟。- _$ h! j3 K  Y) ]4 y% Y. z

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彩椒腰果鸡丁
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图文 | 热爱红烧肉
众所周知，维生素C不但能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。 对于提高免疫系统是十分重要的元素，而红辣椒中富含的维生素C， 是柑橘类的双倍！
原料：+ V  f2 x7 H* ?* ]4 j5 R; }
鸡胸肉250g、生腰果100g、盐2g、生抽15g、料酒15g、淀粉16g、蛋清半个、黄瓜半根、彩椒60g、葱姜10g、玉米油20g、香油几滴
3 E6 E  Z2 v; |2 m: h做法：
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1、准备好食材：鸡胸肉、生腰果、彩椒、黄瓜、葱姜、鸡蛋、盐、生抽、料酒，淀粉。
* c* X/ D% g/ [5 b- m4 n% |2、首先将食材洗干净，彩椒、黄瓜和鸡胸肉都切丁，葱姜切末，鸡蛋分开蛋黄和蛋清。1 W) z* A; X$ [6 {' w
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3、炒锅放入10克玉米油然后将腰果倒进去开火，小火加热煸炒腰果。" {. a9 S* {& @9 x5 l5 Z

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" h* a2 ~! u6 R. [4 K4、看到腰果煸炒到微黄就盛出来晾凉备用。（因为还会有余热所以不要等到看到颜色合适再盛出来，那样就会火大了。）+ j  g0 O( J: N! c, e: y& l
5、鸡胸肉加入10克料酒  B: M. M% s# Q+ E& U5 |2 h& h
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6、再加入5克生抽用手抓抓
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$ i- T4 U# A1 P0 |* Q- b+ h8 M7、再加入8克淀粉和半个蛋清用手抓匀上浆（一定下手抓效果才好。）7 k5 L( f# Z, @7 u7 ?5 U+ O
8、取一个小碗勾兑碗汁，加入8克淀粉、10克生抽、5克料酒、2克盐和适量清水搅匀。
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9、炒锅烧热加入10克玉米油然后下入浆好的鸡丁煸炒，看到鸡丁全部变色发白盛入盘中备用。
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' g5 r3 }  A3 v$ V10、原锅不用加油了，利用煸炒鸡丁的余油下葱姜末爆锅
# [$ I. z8 F! _, A0 U, n11、葱姜出香味以后加入黄瓜丁和彩椒丁翻炒7 Q' Z; o8 B3 g( M) Q$ {- A
12、翻炒几下就加入炒好的鸡丁翻匀
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. V  a. z; [$ d8 U$ h! P13、将勾兑好的碗汁加进去翻炒均匀
  p9 z9 P% s( E# ?# }8 m. O, V14、看到汤汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻匀
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2 Q) W4 c, u/ h$ [. H5 _7 |5 `% t15、加入几滴香油翻匀关火装盘开吃！1 r& R* E) \. Y& U1 m- Y* i

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& \/ O: B, Z) r8 J! h8 K小窍门：; Y# `1 z+ m4 `! f
1、浆鸡丁时一定用手多抓效果才好。
2 c5 f4 [' t& s) b2、煸炒腰果时一定冷油冷锅小火开始，不然容易糊了。
8 q+ M2 r! n- Y$ S6 q! w3、如果你讨厌香油最后一步请忽略。
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5 z& O( n0 g# r* W+ u  Y1 O0 ^蒜香排骨
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图文 | 西马栀子
大蒜里所含的硫化物大蒜素具有杀菌消毒的作用，分解后可产生大量的抗氧化剂。另外，研究还发现，服用大蒜素补充剂12周，感冒几率明显降低。除了可以帮我们杀死那些讨厌的病毒以外，大蒜具有的抗寒功能更是惊人！天冷的时候一定要多吃，身体就会暖暖的了。
原料：6 o- N6 b* t( {- u
猪小排500克、大蒜50克、烤肉料适量、油适量、芝麻适量
2 z) f, b$ ]. Y% g+ ~! Y$ i% ?做法：5 Q2 e- a% V( Y9 p1 y9 F" a9 r
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1、准备好所用食材。4 x: b, |8 r/ f
2、 排骨用清水泡至2小时，中途换水。% ~! p" W6 \- Y0 y1 Z+ U* ?
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3、大蒜洗净去皮。1 \3 ]: C" U4 _- ]) M: o  ?& v

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, s: Q  o) w) n; ]4、 将蒜剁成蒜粒备用。
3 ^6 f5 M1 d5 s  o0 O5、泡好的排骨，沥干水分放入容器中，加入油搅拌均匀。
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" J& C. S- k  V0 A. @# T- _7 n" h6、加入烤肉料，用手抓均匀。
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( |7 O- \9 x7 U6 B7、 加入蒜碎搅拌均匀。
7 d9 s! u2 h2 s7 H. X6 d8、 放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
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9、排骨从冰箱中取出，码放在铺有锡纸的烤盘中。2 O, D, u% L- h

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10、 再排骨上面再给上一层锡纸。  [0 ?6 p7 f7 _$ J
11、入烤箱200度 20分钟。) S% `5 j, V- w: h2 J2 D

; m" M0 |- {+ W! e12、打开上面的锡纸 撒上芝麻，继续 200度 10分钟。即可。' E4 Q5 _- [0 B& _" g# ?

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小窍门：
. s$ n: R5 T6 S9 T- s$ {9 \5 b排骨用清水泡至2小时，可以泡出血沫减少肉腥味。烘烤时间和温度根据自己的烤箱性能来调整。2 P% V3 d$ X! {1 N
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茴香猪肉馅饼

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图文 | 满宝妈妈
茴香不仅气味怡人，更能帮助我们提高抵抗力，从而减少感冒的机会。并且茴香籽是一种自然除痰剂，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽开水浸泡15分钟，加入蜂蜜饮用，可防止感冒。
原料：
1 s! F; ^6 n7 H$ A, J面粉400克、茴香一把、玉米油四勺、料酒两勺、花椒油几滴、鸡精适量、水适量、肉馅一碗、葱花半碗、蚝油一勺、香油一勺、酱油两勺、盐适量+ U8 K: B8 u0 L% L" F7 Y% \4 c
做法：) r5 R+ {7 c" K0 H. o- Z# |
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1、准备好面粉和水。
; l8 x0 u7 Q1 X+ S- k+ F2、向面粉里少量多次的加水，用筷子轻轻搅拌成絮状，最后用手做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。: L( L/ V2 m/ N! P5 C( F
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3、肉馅加水打匀。
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4、茴香洗干净切碎。* @) m5 {0 u% o1 U7 W
5、肉馅和茴香混合在一起。
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6、加上葱花和除玉米油之外的调料。
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7、把玉米油放在锅里烧热浇在葱花上，然后用筷子把馅搅匀。
+ s5 T- @" s' p8、将面团滚成长条。9 `2 _# Y. A. |7 t! ^9 C

4 |6 ~' X$ i( Y0 ~4 s% W+ H9、揪成剂子搓圆按扁。# |9 H6 l6 N; w& Y; I, B$ c
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10、擀成皮。- x2 B5 p+ b& i' C" p; T- O) F
11、像包包子一样，用皮包馅。
8 `/ X6 P+ ~1 K4 B% S  O: B  m, c12、锅中放油烧热，把包子放进锅里按扁，先把一面烙熟。
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/ Y' P% O/ y: T- R5 `( l# Y' T13、再翻面烙。! m$ e8 e. F: R, V- i8 p9 u, R% U
14、出锅装盘。
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调馅的时候一定要把烧热的油，浇在葱花上，这样才能炸出香味，妈妈教我的。烙饼注意火候，下锅的那一瞬间是大火，随后调成中小火，以免烙糊。
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老北京奶酪

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图文 | 哈尼22
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