不会拌面的吃货不是完整的吃货！手把手教你做各种拌面！

◆来源：教您学做饭各色懒人拌面，三步搞定！煮面、制酱、拌匀！不怕你做不来，就怕你想不到，大家快来看看，那些好吃的拌面怎么做出来~

! z+ W$ ^* o" {% f0 H
. J) x6 f% R/ p7 `4 ~/ H1  家庭肉酱拌面
# R1 Z3 x# g3 M+ r) {



' [5 w3 N; u' _食材面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱
. H. G# n6 g) k: K( X6 P【做法】
3 h: f1 |! Q$ H① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水后，捞起备用。
② 肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱，拌均匀，腌制3个小时。
③ 起油锅，把腌制好的肉糜下油锅爆香，倒入面条一同翻炒，待面条和肉糜翻拌均匀后，淋上少许酱油即可。
/ Y  q9 \6 Y2 J+ E0 M
1 H; [4 m" S! ]: ]" ~
2  潮式拌面


, B2 V8 b' P! j" y$ M' J) u
: O5 `5 s: l9 C食材全麦面200g、鸡蛋1个配料猪油、生抽、米醋、葱
7 `: ]1 ~% I6 K! D) N( F【做法】
① 将三种酱料——白醋、生抽、猪油，调一起待用。
② 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。
- Z# a. O6 m& f+ ]& k3 w③ 煎一个荷包蛋放在面上，撒上葱花，就可以享受啦！
2 y0 D* ^* t. j8 \* R- z; d
8 t% L  U* z$ x2 y, D7 I
! I& O& a2 L% w/ N: W1 w' Z3  鸡丝拌面
6 D$ \* S/ R4 G2 z% W/ c& {

2 o9 V6 l; I: P5 p. j食材宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精
0 w6 T9 N1 w4 |* u: \* _+ ]. _1 f【做法】
" N2 h5 E/ r( P3 U9 I① 豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用；鸡脯肉去掉筋，撕成细丝；蒜头调入少许盐，捣成泥。
② 热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香；倒入鸡肉丝翻炒至变色；加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
* e, o0 I0 D2 ^9 e③ 烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连；拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。


' w# R8 E, f% c" v. x% r; `4  青菜香菇凉拌面

' {0 E2 |* G$ p& Y! r
3 y+ W$ d3 y5 A4 c+ y
食材面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精
【做法】
1 W3 c6 D- i+ C0 p3 ?
# |6 g$ j, l  I① 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。
② 面条放入开水煮熟，捞出放凉。
  @8 c# C3 {: v+ j6 q5 H- _③ 面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。


" R6 s$ U# ]" |8 y$ `1 d$ F5  西红柿凉拌面

( G$ k. Z7 T  a7 y2 u! P" t

食材面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
【做法】
2 E8 j% `8 h! P# K; q. j; |① 西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
- b( J2 P5 O% p& o0 E+ c3 ~② 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
③ 起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。

3 @9 g  Q9 c# J1 z3 J: y/ ~
6  芹菜肉丝拌面
1 t: g; a" ?( K  t" ^
% _3 G$ D! a1 U, z' n# p

食材面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜
【做法】
' l7 A1 C; ^) ~$ Y$ M  d① 瘦肉洗净切丝，调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。
2 v8 S- y# I0 ~: O: o, m② 红菜椒焯水后，捞出装入碗里；芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜子切碎备用。
③ 锅子烧热下油，下蒜子炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后，调入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌一下就可以吃了。


7  蚝油捞虾子面
8 N0 @7 B: ?+ P0 i) D4 Q

6 z$ Q' v5 ]* F- u& R- @
食材虾子面60g配料蚝油、麻油
3 D8 W; x; L9 I6 l  g1 N) Y" n【做法】
& w5 v7 B& }3 {/ d3 m① 锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。
7 O$ [  z; G% V② 调入麻油、蚝油，拌匀即可。

# w! E5 {5 G( n1 Y) A- f1 G
8  麻酱香拌面



食材挂面200g配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
2 ^9 `9 M8 p$ P8 ]+ p0 C! ^【做法】
( V9 u- x% [3 W① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
2 D1 b/ X3 u, F, S③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
' H' c3 f3 b  }' F! [( a

# s0 P2 d' J1 V8 a9  香辣凉拌面
0 o  @: z; k: k3 N& T3 K* R$ X


食材面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
4 m3 o* Z( v, i' q【做法】
& S1 |; w1 Y  h. m0 O① 锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
② 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。
③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。

" G& Z7 v/ ]* Q/ a/ e
8 L9 K* w7 M; O& G1 L10 凉拌面

/ @% d( E1 X5 C& o' e
6 y& n% r$ W$ a8 W4 i$ b# }食材面条400g、黄瓜1根配料牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
【做法】
① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。

( @& |" X1 r; E& U. Q
11 葱油拌面

( N2 }7 u' p& ~! t/ g1 p; Q5 l3 m
1 t5 F' N  [1 K

食材面条500g、洋葱1个配料油、香油、盐、小葱
【做法】
. l  l: U* v  a3 A- m① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
/ |, j7 h* B/ A③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。
  P; y) [/ {% v. Q0 b

12 蒜蓉肉糜拌面
& |( I0 c# e+ T7 P$ L9 A# h
  a: g: N  t' a; x. U9 E2 o$ a+ K4 U

5 k" g7 x, T1 `; f' z
食材面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精
【做法】
① 肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下；洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；炒熟的花生米捣碎；黄瓜擦成丝；蒜头剁成蒜末，小葱切葱花；鸡蛋打散，加点盐和料酒搅匀。
9 ?4 M0 I% _2 L# T4 I/ d$ D② 鸡蛋炒熟待用；蒜蓉葱头煸出香味，放入黄豆酱，倒入肉糜翻炒至肉糜变色，再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒，加入一小碗开水，撒少许盐、白糖、生抽、料酒，煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。
1 m1 W  n! I# I: c8 ^- A③ 面条煮熟过水，沥干水份，装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝，倒入炒制好的佐料和鸡蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再浇上一茶匙烧得滚烫的热油，顿时香气四溢；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣，搅拌均匀即可食用。
6 ?+ ?, y+ \8 z



转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-34970-1-1.html 谢谢