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2 j5 G# | B: _( w6 S) q- g加拿大身为世界移民大国,美食也非常丰富多元,美食专家选出十道闻名世界的最能代表加拿大的美食,你吃过哪几道?
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1、肉汁奶酪薯条(Poutine)
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每次盘点加国美食这道小吃总是榜上有名。肉汁奶酪薯条源自1950年代的魁北克,在薯条上加上乳酪快和肉汁,有时候加上香肠或鲑鱼等配菜,令人食指大动。
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4 h: Y' C( W6 P1 k3 F) }这道小吃在加拿大十分普遍,连麦当劳都有卖。不过热量很高,爱吃也得留意啊!7 J% \1 a$ ] z; O1 Y
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2、奶油塔(Butter tarts)
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! z/ t$ F( c$ u$ b* A加国最具代表性的甜点奶油塔,最早可追溯到17世纪。7 K' s. a% ]* |) J
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8 @ f5 _, l, ~- m将奶油、枫糖、鸡蛋及各种坚果放至油酥皮中烘烤,现在还流行加上葡萄干和坚果点缀的吃法,在咖啡厅相当受欢迎。
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( [4 K) J3 U5 W- I7 n9 G3、河狸尾巴(BeaverTails)
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3 B7 P! S2 f- A% [, {油炸甜点,本是渥太华Graham Hooker家族的祖传小吃,直到1978年被公开,因形似河狸尾巴得名。, F% w' N7 |1 L
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上面撒上糖、水果、花生酱和其他调味品,就连美国总统欧巴马(Barack Obama)都赞不绝口,一试成主顾。/ N p/ _/ {7 \% R, O
1 S/ l* ^) N( p& u! p N5 ]; I4、Nanaimo Bars: h: Z2 o U6 ~4 k& \
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加拿大华人惯称「奶奶庙条」,源自卑诗省温哥华岛上的Nanaimo市。1 Z4 u* ^9 p1 k& v: y4 `+ x1 f% C
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用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作而成,在1950年代开始在全国流行。这道堪称是「终极甜点」,虽然好吃,但甜度也是吓死人!
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5、豌豆腌肉(Peameal Bacon)
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$ d0 j3 ]* [" @: u% H1 {; _源自多伦多的知名美食,又称加拿大腌肉,用里肌肉包裹豌豆粉烘烤,常与蛋黄酱、番茄片和生菜一起加在面包内吃。
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6、肉馅饼(Tourtiere)/ ^. N! ^" v; m4 { l3 K( O! \) Q
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7 c7 a' X0 g4 t: @6 @% o0 i传统的魁北克馅饼,最早可追溯至17世纪。多以猪碎肉、牛肉加上其他香料混合,满地可的肉馅饼通常是猪碎肉混合肉桂和丁香,再加上番茄酱,在魁北克许多超市全年供应。" I) S/ |, d" U0 Y
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7、沙斯卡通莓果派(Saskatoon berry pie): \+ p) q H2 e& ^3 N
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虽然名为「沙斯卡通」,却是许多草原省份居民的儿时记忆,酥脆的饼皮加上满满的蓝莓馅,成为加国最具代表性的甜点之一。
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" G& x. T; s# _- m( D/ R/ F8、枫糖浆(Maple syrup)0 ~0 l9 H7 B( l7 {
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加拿大闻名世界的食品之一就是枫糖,通常用来搭配薄饼和松饼等。世界约有75%-80%的枫糖产于魁北克,也是许多人到加拿大指名要买的伴手礼。
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% _; s. Z4 q' G* w* ?0 L' V7 d/ E9、蒙特利尔燻肉(Montreal Smoked Meat), r4 ?+ b6 b6 v4 B
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没吃过燻肉就不能说去过蒙特利尔。这道菜使用犹太的烟燻熟牛肉,厚度固定,通常夹在三明治中。
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蒙特利尔燻肉源自19世纪末来自东欧,在魁北克定居的犹太人,现在不仅魁省,在加国很多地区都吃得到。# E9 R, X) b/ ]* k, p6 n
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10、豌豆汤(Split Pea Soup)
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; ~3 x1 ^! w3 e- D5 O传统法式餐点,当年法国人带着腌肉和干豌豆与北美新洲的蔬菜一起烹煮而成,至今仍是相当受欢迎的美食。 p' L! d/ l0 u {
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文章来源:《星岛日报》
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