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! U4 c# c9 R9 |+ j/ W8 f加拿大身为世界移民大国,美食也非常丰富多元,美食专家选出十道闻名世界的最能代表加拿大的美食,你吃过哪几道?
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1、肉汁奶酪薯条(Poutine)
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# X: a+ A: S1 S, [3 S$ \9 \每次盘点加国美食这道小吃总是榜上有名。肉汁奶酪薯条源自1950年代的魁北克,在薯条上加上乳酪快和肉汁,有时候加上香肠或鲑鱼等配菜,令人食指大动。
4 x) Q8 b0 f9 g$ p+ w$ T: k1 _1 }, }0 l' K
- E/ @1 a( R5 }0 Q9 [ g' Q7 ]这道小吃在加拿大十分普遍,连麦当劳都有卖。不过热量很高,爱吃也得留意啊!, Z& Z o2 i8 z8 U) }" E0 {# h
0 n2 h0 P' |1 `& e2、奶油塔(Butter tarts)
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1 m' p& A. N# u2 X; Z3 `1 L3 }加国最具代表性的甜点奶油塔,最早可追溯到17世纪。
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; ~5 n% h5 y) Z3 ^ I将奶油、枫糖、鸡蛋及各种坚果放至油酥皮中烘烤,现在还流行加上葡萄干和坚果点缀的吃法,在咖啡厅相当受欢迎。
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. L0 ~! I5 G8 Z5 g# f3、河狸尾巴(BeaverTails)6 A: g' f/ k& U( M
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油炸甜点,本是渥太华Graham Hooker家族的祖传小吃,直到1978年被公开,因形似河狸尾巴得名。
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$ J* D2 n |% |' {8 R: O6 p3 l/ H上面撒上糖、水果、花生酱和其他调味品,就连美国总统欧巴马(Barack Obama)都赞不绝口,一试成主顾。1 `6 B0 W4 i7 s# }/ G" Y/ M
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4、Nanaimo Bars
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加拿大华人惯称「奶奶庙条」,源自卑诗省温哥华岛上的Nanaimo市。" R4 \0 X, n& q" f# W( m0 M
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用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作而成,在1950年代开始在全国流行。这道堪称是「终极甜点」,虽然好吃,但甜度也是吓死人!
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- `/ t) V8 `# l& N3 E5、豌豆腌肉(Peameal Bacon)
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源自多伦多的知名美食,又称加拿大腌肉,用里肌肉包裹豌豆粉烘烤,常与蛋黄酱、番茄片和生菜一起加在面包内吃。
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6、肉馅饼(Tourtiere)' M! X9 X; E7 L8 A0 X. |
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传统的魁北克馅饼,最早可追溯至17世纪。多以猪碎肉、牛肉加上其他香料混合,满地可的肉馅饼通常是猪碎肉混合肉桂和丁香,再加上番茄酱,在魁北克许多超市全年供应。
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7、沙斯卡通莓果派(Saskatoon berry pie)' E. A2 b; U2 H6 C
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, E6 T5 W4 z3 W! _8 I9 ~ A! Y虽然名为「沙斯卡通」,却是许多草原省份居民的儿时记忆,酥脆的饼皮加上满满的蓝莓馅,成为加国最具代表性的甜点之一。+ R4 V5 h! A# w
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8、枫糖浆(Maple syrup)
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加拿大闻名世界的食品之一就是枫糖,通常用来搭配薄饼和松饼等。世界约有75%-80%的枫糖产于魁北克,也是许多人到加拿大指名要买的伴手礼。
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9、蒙特利尔燻肉(Montreal Smoked Meat)
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0 I5 v7 { S: v# ?" w# ~& w没吃过燻肉就不能说去过蒙特利尔。这道菜使用犹太的烟燻熟牛肉,厚度固定,通常夹在三明治中。
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; J6 Y9 R. k$ i蒙特利尔燻肉源自19世纪末来自东欧,在魁北克定居的犹太人,现在不仅魁省,在加国很多地区都吃得到。
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2 w( s6 D# u5 ^" l& u+ X0 e! n( B10、豌豆汤(Split Pea Soup)
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传统法式餐点,当年法国人带着腌肉和干豌豆与北美新洲的蔬菜一起烹煮而成,至今仍是相当受欢迎的美食。
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文章来源:《星岛日报》
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