这玩意儿比人参还滋补，好吃到停不下来！

6 Z. x2 c6 G: [1 f- n
; T4 _$ _* \( J1 F

秋风起，吃什么最滋补？

别想了，就是芋头！

这个季节的芋头，百吃不厌，

养生又健康， 快来看看吧！

) ^# R! d4 h, k" e! W

! L1 o" D; s" p. E: [ 芋 头 糕

材料：2勺花生油、500g腊肠、100g干虾、50g葱花、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。

, d8 l) |, D8 x& R" y$ |( B
# m: B- l! g, k8 [* L( q

干虾仁切碎后倒入腊肠里，搅拌一分钟，盛起装碗里备用。
6 {! ^1 k9 R7 a6 I" [! o5 W: h4 e1 ?

* G8 i# B8 P7 b- U5 A9 O5 A% P

6 W8 x: m3 a- N' ~4 u! E

趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，一并炒熟。

1 k# }8 p( w  O) _

+ Q5 R; T5 I/ T$ R6 ^% |
' q* q% o0 J7 z4 E' z

加水直到浸没芋头表面，开大火，焖上10分钟。
4 m4 b' c# Y' ]# H. a

0 p1 L9 K  o/ \. s# w# i. c0 y

另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一起倒入大盆里，入蒸笼蒸熟。

7 X- ~( S' r! I7 a5 ^2 T; Z7 U7 o

蒸熟后用小刀均匀分成一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！

芋头淀粉含量大，如果不想吃饭，来几块芋头糕，连饭都不用吃了~

- ?4 F1 `; ^% @( e. ?  q

香 芋 丸 子

0 M& ?/ r, g% X$ u, h" ?6 y3 c
' S, Y! B' M' Y
" Z" `: l" g! @* B/ o" [/ u, q" g3 `

材料：500g芋头、4大勺猪油、2勺玉米淀粉和盐糖、少许胡椒、一小撮芝麻、100g苏打、150g猪肉、300g甜豌豆

将芋头剥皮整个煮熟，拿勺子揉碎，加入少许猪油，玉米淀粉，糖，盐，胡椒，芝麻油和小苏打，混匀。

* M' |. S* a* k# p$ z0 Q! i
% G  V9 O* @4 ?
4 m- T# N4 X) Y  A7 G& `

手指揉捏直到柔韧，约5至7分钟后成圆团形，用湿毛巾盖上备用。

8 ]* u( N' l1 `4 v( t- w8 a

5 G3 o9 Q& r- i2 m

猪肉和玉米淀粉混合，撒盐调味，加入甜豌豆炒至棕色，起锅冷却。

! |* k* n; B, w  R1 R4 I8 H

取一小块芋头，里面包上摊凉的猪肉豌豆馅料，包成圆团，以此类推。

' l3 O7 F' d. C' k% B/ K; P7 }/ I

滚一层玉米淀粉后，下热油炸5分钟，看到团子变成金黄就能捞起。

7 g/ @8 n) T: ^- n% z' }5 b- k( z& Z

富含蛋白质的芋头，老幼皆宜，过年过节的时候奉上这盘金黄团子，喜庆又好吃~

1 e+ U5 b" q1 g( |# k

, b. a+ K# c7 s

烤 芋 条

# U  D- n0 U8 j

材料：600g芋头、2勺芝麻油、少许椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱

+ q. O* _; }8 j$ ?. |# v

+ R" A5 @" [' A$ d# z  }; x

刮去芋头的外皮，并切成长条状，洗去外面的粘液，晾干。

7 o$ z3 @: o% F' x2 ]+ [

每一个芋条上，均匀抹上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐，放入300度烤炉，15分钟后拿出来。

/ {; y# p: I- l4 d

香喷喷的烤芋条配上蛋黄酱或者辣椒蒜酱，饿的时候就能来几根，不发胖又脆口！

: h3 |8 a- E& O/ Z, m7 g, {

芋 头 焖 排 骨

$ z# m- G- o5 V# K+ j

材料：600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜

- I6 ]1 s. b1 w/ e  i( w, X& M5 I' Z提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。
8 p- C: c, m2 Y  C" K
! i: q; R- D8 f5 K. i

锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。
. [  n% O  z, k& F+ {! y, L
" U+ o. y4 [' I
9 h4 a3 ?! O% U4 D1 \8 Z+ U: |8 p

加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。

! d* l/ F9 E6 P# ?$ \

0 b3 f- a8 L. D4 l5 F, k
另一个锅放入切好的芋头，两边翻动。热油煎到四角略微变色，起锅备用。
: X0 C8 O; F; ]; o$ C
' y+ \1 n1 _2 i0 i5 `
9 V& E0 h& G; Z+ S
# w8 w- s& g! M* w
香脆的芋头放入焖排骨内焖煮，不断加入水，让芋头完全吸收酱汁。
6 ]+ y4 E" c7 e' Y1 q



当看到芋头也变成深色后，撒点葱花就大功告成。




& [! J; Z! B2 Z- E& |$ E色香味俱全的芋头排骨，可以吃十碗饭！多吃点这个，养胃又美颜，秋天必备的进补食材~

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-34287-1-1.html 谢谢