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黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症起有效的防治。
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步骤:
7 p, h1 U4 v' s食材:新鲜黄花鱼、豆豉、葱姜。 $ P) W4 E" m, [, ?: b6 q7 g: T
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黄花鱼去腮、内脏,用水洗净。3 e7 D A' X2 v5 H
在用不烫手的水洗一遍。: V: {1 U; i/ T4 y2 j3 |
锅烧热,放入油、豆豉炸香,在放入葱姜炸香。, q* M/ ]/ @. N I
再把鱼放入,淋上黄酒、酱油、糖、米醋。' a6 ]/ m; N Y: c" Y
放入适量的清水。
V/ n# g( V3 B+ y; }' e3 G 盖上锅盖,中火炖半小时,汤汁剩不多时即可。鱼装盘即可食用。" j+ U v6 {- {4 R- @2 I; f. }- _
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