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草菇炒山药8 h1 P9 E% L i0 P4 R& Q0 m" [ i* t6 n
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主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，
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调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量
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( o* q( J3 X9 M做法：7 C: L+ j" b% G
1、草菇清洗干净后对半切
5 E6 g; G! ?9 N2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒$ A% D+ H/ ]' ~' B' s% k& }
2 e X6 y+ x* T' m& X3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
% i4 V2 D. |* N; q4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
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0 I4 T% \1 V; `% K" u2 x& e- H1 r5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅
韭菜炒双冬
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主料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把; T+ ^7 B- c' u3 t/ C( Q, {
' {' G8 r0 k7 J0 l调料：色拉油适量，食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量
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做法：
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. A! [* C0 _1 Q4 Q7 v4 i: S7 X8 v1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝1 k1 \) ]+ w& I
2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝
. X& t5 c: C3 r0 @8 @3 R3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出
7 K0 l9 A) o) Y5 W+ |1 H4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅
西兰花油豆腐' f8 P- \: @0 h# B
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主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
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调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量$ y9 u1 B( M8 r& O0 T
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3 l i) f" N e+ P) ?) J& V做法：
) [2 k- d3 O3 A3 y1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量0 V7 ~* u. P8 ]# d& h
2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块
% |8 D# H" C* [5 h3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水! o. E0 E- Z7 _# ^! j" W4 z
4、葱姜爆锅
6 m W1 G7 f/ A5 \3 ~4 V5、放入油豆腐翻炒片刻6 g, ]) H$ L1 e! F9 I7 [( z2 V4 F
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6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可
小豆腐
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主料：豆渣适量，萝卜缨(白)1小把，
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6 q1 _) F' C. M% N6 X调料：色拉油适量，食盐4克，葱5克，
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0 E4 h+ ^8 X/ @) n2 J- m) F/ d做法：% F8 ~ L) a! U M$ D/ E
1、豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨
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2、萝卜缨洗净切碎，葱也切碎! }0 u; g( d6 d1 i
3、锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香3 u \' r: w- T8 P3 c
4、豆浆加进去，继续翻炒
" z' U5 [. r6 c& O3 |! c8 \5、我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。
红烧冬瓜杏鲍菇
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9 H' c6 `+ @$ D- v! J9 y主料：冬瓜1块，杏鲍菇2个
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调料：食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗
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做法：/ B9 c& [& R8 h( _& b1 G) G8 q
1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢
/ F6 J' j' V+ ?' }8 t% G% a2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）- |. w- z; y3 q7 n: j
3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒
6 f1 W. ^5 V) n6 l4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀
5 c6 e9 Y4 ?: v8 y3 m5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可
手撕香菇根$ G# S9 k m1 T1 E- o& Q
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6 ?* T' |% W7 V; v% y主料：香菇根(也就是香菇脚) 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一点点' P& Z' l+ B. k4 N8 R1 Z
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- } q7 q( ^9 `% N$ w做法：
5 a( u9 ], Z: m8 }1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
. Q9 S% t8 J1 V1 o& ?4 p2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。# @9 p$ F; Z- j+ F& m5 a) T
3、取一根香菇根，用刀拍松。! b7 [! P' [9 ]) {( l8 r2 r- [
4、然后顺着纹路撕开成小条。
+ C- r3 X- G6 n4 f' I( j5 {5、把所有的香菇根都处理好。
$ g% h' l5 U ~' U, o. v6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
; d7 h3 N j. L/ G9 x7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。
- F0 B+ [( ~! w | v7 N5 Y/ T! ^8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。
' g! I5 x) ^7 U" w9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）
香煎腐皮卷
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( \. y) V+ W ?/ {$ e主料：豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根，冬笋100克，黑木耳适量。
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调料：盐，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水淀粉适量。3 P+ o. v( F: H, \) D
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做法：
9 D9 x |6 w5 V6 `0 ?5 i1 t( \1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。% r7 k4 I6 X) E& ~- J/ D
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。+ A8 b3 w# r v' \0 O
3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
9 {! Q6 d. ]* W+ R4 @+ O4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。
% F" L: ^5 k; j% ?0 ?; w! [; p7 H! [5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。: d4 A; y4 e* x2 l/ x. V
6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，
0 |0 f! J! U! M" q0 U. i7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
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