美食丨给你西红柿+鸡蛋，95%的人只会做“西红柿炒蛋”

, Y" i: q. x# |4 R5 @

吃够了西红柿炒鸡蛋想换个样？

* d7 \. Q! N0 p1 P6 V5 K" ^7 I

今天小凡整理了一些做法

) @0 K$ A- Y& H9 Z& B. Y) r7 D$ b

让你知道西红柿+鸡蛋的无限可能性！！

9 a" _6 q' {9 Q! C( A/ ]

Let's Go !

1.西红柿厚蛋烧
, q- q  O  z: U! |+ U

" C) T6 _& z7 Q
3 F* H; w$ S0 l& f& Q2 s

1 u- a; q( h1 R( G$ B5 U材料：鸡蛋、西红柿、小葱、盐、黑椒（个人爱好，要不要由自己）

" c4 M- B" ]( Y3 s1 t8 A& x8 }
步骤
1、鸡蛋磕容器里加一小匙盐搅拌均匀。
2、西红柿顶部划十字，开水烫过剥皮后切碎
3、切碎的西红柿与蛋液混合。
4、电饼铛刷油，稍热时倒入一部分蛋液，均匀摊开。（因为有西红柿，蛋液稍摊厚些）
5、蛋液凝固，将摊好的蛋皮卷起来放置电饼铛一侧。再次倒入一部分蛋液，均匀摊开。
) ^2 \4 c6 V$ `1 x0 B; O; V. D6、蛋液凝固后，将卷好的蛋卷反方向卷起，压实。
, q! L9 q. e8 k8 F4 }% p8 s( n7、切段，摆盘。撒葱花和黑椒。
: J. k7 I! |; \' L4 _

2.番茄鸡蛋羹

9 A2 D9 h3 W8 L3 W# `" J

6 f3 V. A# N( k% e7 W/ V: v原料：番茄、鸡蛋、温水、葱、酱油

: y# L4 p3 p+ Z
做法：
1. 鸡蛋打散，加入1.5~2倍的温水，打匀，用筛子过滤一遍，放入碗中，蒸锅的水烧开后，上锅改小火蒸，约15分钟；
2. 西红柿切丁，葱切花，锅放少许油，烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁，捞起备用；（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
1 I, Q3 N8 d# v9 F% e3. 鸡蛋羹蒸好后，放上炒熟的西红柿和少量葱花， 撒少许酱油即可。
5 H6 z) f% \4 {  f
* P9 H4 ?6 G$ _8 \5 \
, G3 @8 D% t( m

3.焗烤番茄蛋
" P' k' \- `/ |& l; i% U

& L+ F5 u8 V( E* O  U" J4 g/ N* e

- }/ J0 U& q! ?$ ?. A2 t& B

主料：西红柿3个 鸡蛋2个
" E( h) v& ?& J! s; u; `辅料：葱两根、芝士适量 、盐适量 、色拉油适量 、黑胡椒粉适量
6 M- l6 r7 n" R9 q# D0 i
5 ]* t. ^, E4 [5 {1 n5 x
做法：
* Y5 I7 s( S( H$ h+ q$ ]2 g) q1、西红柿洗净，去掉蒂上部
; L2 c. x* w3 g2、挖空番茄肉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
- F  B% u- |1 t' D3、底部撒少量盐，每个番茄里打一个鸡蛋
- W$ X# N$ }2 e* _4、撒上适量盐和黑胡椒粉，番茄外部刷一层色拉油
0 i  G* K1 C& r1 V- |9 V5、撒上葱花，入烤箱200度，烤上15分钟
6、撒上适量芝士，再烤五分钟即可
7、美食出炉，开始享受吧~
. i: s* j" u$ j* ?. l9 T

4.西红柿鸡蛋饼
$ K! M  L. @! O2 e/ o2 P2 p

/ Q) D0 x8 @. }; z* j

原料：西红柿  一只、鸡蛋  4个、面粉  适量、玉米油  50g左右、小葱
2 C0 e/ {& A0 b" v

( I8 ~" E. A' Y7 \; C6 U做法：
1.西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。
! T) |0 a3 X  U3 D2 o; x2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。
3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。
0 P4 ?3 O% E% q3 Q4.加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。
5.倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。
3 A' M4 c$ K( ~' ~2 V+ y2 M# N: P

5.西红柿鸡蛋面
  k- o& C1 m2 L  |- ?& R# I6 m

! v4 ~* E& d7 \* _5 A8 `+ x' G

& L; y. ~( N5 x) w原料：番茄2个、鸡蛋2个、糖10克、葱花适量


做法：
1、番茄去皮后，切成小块2、鸡蛋加点盐，打散
3、汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
4、炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味5、倒入番茄块翻炒出汁，放炒好的鸡蛋，拌匀6、加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
  o0 a" J" W" A2 W' O- O7、最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）

6 o' b# x, r  `& O5 |9 K& H5 U+ t

6.番茄鸡蛋疙瘩汤

2 e5 k& ]9 b! M原料：番茄、鸡蛋、面粉、葱末、香菜末、蕃茄酱、糖、盐、香油

: N( L0 W+ W* `* e/ j+ _8 w
做法：
6 V$ q5 F& M( c6 ~, l0 Z+ w+ W8 b1. 番茄切小块，葱切末；
2. 锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后加入葱末爆香，葱香味出来后，加入番茄块儿，翻炒半分钟，加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，番茄的块儿状逐渐减少，加入半锅清水，大火烧；
4 O8 @( N& P9 q* T# q$ D8 \3. 等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉；（力力惠生态农业，西红柿基地自产，健康安全）
0 N* \' s/ X$ D8 P4. 锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
% t5 C5 O, O) ^5 k2 M& z  R4 G
% ?# @3 m' d. c' y9 @) ~5 G
7.西红柿鸡蛋汤
2 {1 U. L) q: _  d. V: `0 ?2 }

7 g2 G; d* G) S  f" q6 z6 D主料：西红柿2个、鸡蛋2个
7 N0 S3 P+ h+ f
辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
2 k& V8 s5 ^' s& n

4 m- y: J' D% ?- f# H1 ]做法：
! o( d6 W) T& C& V- N; d  {1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
) \7 `& V) G6 k2 n& \" {: k: c' i$ {2、放入沸水中煮20秒关火;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
6 N# g! W& M. E8 L) n3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
+ x  h/ Y* x& L9 o% M9 s4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会。
8 R2 ?" E( r( x/ C8 d

8 u" l4 x1 S' t; a$ G  Y) k

% v; E" a2 [! h, \! w+ k1 B$ j* q0 G8.黑木耳番茄炒鸡蛋
) d# O' W0 T! Y, n/ c

3 V. ^9 W* g" W4 o* J$ v* J1 Y* Q# \$ t

主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
' s: h2 r% `7 T  y8 p6 p8 G9 l

做法：
1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
0 Q. Z* h, I8 y; b( o5 C3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
; [7 C( E- K- L( [5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
3 V0 D2 Q! n# f2 [+ p
9.创意青椒鸡蛋
- s( E; x# G! g1 ]5 [2 Z. ~
; S" M# C4 M3 b
5 Q1 Z4 O& C  r6 `, f- g主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
9 V6 _. v( T& o2 l" \( @
辅料：糖、盐适量
' Y  Z4 @& G4 Q& a

做法：
4 f/ q+ I: ~9 F$ d$ C2 I3 F5 K) I1、番茄切丁备用。
+ T* b+ t8 @. M% j5 b4 [2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
3 H1 F6 ~2 o% {% e" t1 z* N5 Y5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
+ ^" _6 f9 t" ~: q3 M6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。
2 E; A0 n. e0 g, [4 h  `; z/ z
) n4 S1 t: O) h1 n
5 M; C1 }" k0 x& r2 K' ~5 O另附，7种其他超好的西红柿做法，看得小编口水直流啊！
- c& w. M3 r. e% u1 ^! m
% S, Q1 i+ }/ n0 f' P
8 }: J- {3 h0 l, B. c
( S$ R+ @0 x% ~, m1 A" p) x10.番茄菜花

- N" J. R  u# c
材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
. v( x2 J4 v0 V6 D: F, b* |; S( V
) j2 q9 z2 a$ G: p8 b+ x& _
$ M! J9 K8 d: C5 f
做法：
2 C* b2 L5 B& G0 l8 z% \! g! g1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
, U+ i. H) o( I+ g  I$ D* I2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
: t0 I5 M+ G$ w3 b3 i4 v. f& \4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉（力力惠生态农业西红柿，基地自产，健康安全）
　　
' ^( F1 _) ]6 c$ @# D9 B  i: b' [11.西红柿牛肉汤

" A1 o" ^# x0 H3 p& |" ~7 v: x" o


主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

; C) Q& p6 c9 O
做法：
$ c8 h' T+ f8 u& l2 `1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
/ k* O- q5 a+ W7 y$ J  q" t2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
8 r: w' s2 m$ W3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。
, d& w- \+ v2 W
/ s: N: T2 e* p1 q
12.西红柿炖牛腩
; i. l3 U4 b0 F8 u
% m% D  ?  k* q' H! Q1 R' w' w; x

主料：牛腩、西红柿

" [1 U& X* D# X/ C# |8 T辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
+ y; @$ J3 w' f, y

; j2 l  r& b& P# F: M. _做法：
1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
: V5 }: A. h0 N: ?7 E* J2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
" u2 g) B9 E6 K" \6 V. S/ p3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-32536-1-1.html 谢谢