如何能拍出美食的“美”

! F! a" S$ Q$ N9 ]% y/ @* m' W  [* @大家都知道，单反拍摄效果比手机好，但谁吃饭的时候会专门带上单反去拍呢？
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      所以，今天我要分享的是一些手机也能用上的美食拍摄技巧，希望能对大家有所帮助。
- @* y3 d- |: K4 t4 O+ m【前方多图，流量党慎点】
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食物摄影有很多种分类方法，如0°，45°，90°食物摄影；浅景深，深景深食物摄影；自然光，人造光食物摄影等等。

7 y6 [2 }+ v+ l- }8 F! ~& S我就从最容易掌握的0°，45°，90°食物摄影为基点来讲一下这个问题吧。
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4 Q& ^! [1 Y/ _$ K: s2 A如上图，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。

三者其实与景深有一个对应关系，0°浅景深，45°较浅景深，90°深景深。
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7 p3 y8 A0 L7 Y$ F, E6 D我们先从0°说起吧。
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6 L* v$ e8 {$ f7 {. j# W& |: r2 C0°摄影
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* s8 X) G" X& v1 _8 o% |0°摄影配合浅景深，最适合凸显单一物体，比如蛋糕上的那一颗小樱桃。

' d; T# R% a. @# t, [. R) S8 |如果你手机光圈够大，可以去寻找背景中的点状光源，它们被虚化之后可以形成焦外散景，给照片增加梦幻色彩。
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, E5 G; z; J4 Q; u6 u* n0°摄影还有一个优势就是可以展现出食物的层次感，也就是食物在纵向空间分布上的分层。

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1 a0 ^" q4 F% p# v6 W( j5 k* p汉堡、三明治、切开的蛋糕、扣肉红烧肉等食物，都非常适合用这一角度拍摄。
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在百度图片搜索“汉堡”，绝大部分图片都属于0°摄影，可见其魅力之大。但这并不是说，拍摄汉堡一类的分层食物就非得用0°不可。

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下图采用了倾斜构图。倾斜构图的效果也很特殊，但会给人一种不安定感，比如下图，上层的面包给人一种往下掉的感觉。

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" p; M4 V4 \) G% X& K  q, l如果是我拍的话，一般不敢擅用倾斜构图，毕竟我的道行还不是很到家。

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, {8 Z9 V" x5 m  L8 [90°摄影
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: {5 Q$ X% l1 F+ |) F1 \$ s0 |5 e" E个人认为，这是个很难出彩的角度。对于画面的把握很不容易，90°很容易失去层次感。
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& R* ^0 z( ?) t) ^, ^3 b更重要的是，大部分食物在俯视视角下并不好看，不信你俯拍个汉堡试试。


- f* T; R# V5 \5 Z. r不过，这个角度特别适合拍摄一些有特殊图案、结构的食物，比如咖啡奶茶上的拉花，蛋糕上的图案或食物的特殊摆盘。

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. \2 [: k5 D8 _, j$ T如果拍摄的是整台菜，摆盘可是一门学问。摆好了，整体会增色不少，但摆不好，照片会一塌糊涂。
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不过，如果不是专门的商业美食摄影，吃饭的时候应该没有人会花老半天时间去研究摆盘的，所以我就不展开说了。

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45°摄影
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4 @# y, ~  f& Y这是最常用，最经典也最出彩的拍摄角度。
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8 ?& k0 ^9 x: G: i. `' C" @45°兼具0°的空间感（景深感），层次感，又不乏90°的整体感和大局感，是一种非常不错的拍摄食物的手法。
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在45°这个黄金角度下，它的构图方法也是最多的，下面我介绍几个经典的：
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3.1
简洁构图
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% i" p7 H- p( J8 V0 y这种效果很好，拍摄也极其简单。

要点：在临窗的地方铺一块白布，为什么要临窗呢？因为临窗时光线有一个渐变，不至于太硬而让食物缺乏质感。

9 z  Y3 N' _* j$ t把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。
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当然，也不一定非要白布不可，有条纹的带颜色的其实也很不错，但一定要干净，不能让背景喧宾夺主。
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' N' ]1 ^0 p& q0 n0 w: x这种构图下，吸引人视觉焦点的只能是食物。

2 B3 M4 m2 ^% X" h" u6 q" }3.2
节奏构图
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" A+ K4 Y2 P3 m9 l9 ^/ n4 O所谓的节奏构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，重复性，让人感觉到节奏美。
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! [4 m7 y5 m+ M2 ^0 w0 P& r这种构图的关键：大量重复、相似食物个体；食物个体之间有大小，远近，清晰模糊对比，创造空间感。


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同中求异
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! L. t# f& e1 F( r, o这是节奏构图的变式，应用起来很简单，放两张图您就知道了。
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, v$ T+ v$ _7 O# C; m1 x8 i同中求异的手法，让主体更突出，画面更生动趣味，值得一试。
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3.4
斜入构图
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所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有刀叉、吸管什么的都行。
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它通过筷子等物体从画面外进入，有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。



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( i5 ^- I* c! H最后再补充一些技术上的小细节吧，



) L/ H: c# V) O附录
- }! {3 @$ u& d5 d3 _/ A$ F5 ?7 {技术小细节

$ X: F3 x( i- e; p& u热气腾腾的食物往往让人更有食欲。（编者注，其实我感觉冰淇淋、冷饮的“冷气腾腾”也很带感，不是吗）


" A% W6 ~; g- a% o' N; b所以，你懂的，趁热。趁热拍，趁热吃。


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少用闪光灯，光线太硬，食物的质感会显得很奇怪，看着就不想吃。



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尽量靠窗拍，利用好自然光。


) ?' N6 i, K$ x" W0 ^需要补光的时候可以用白纸充当补光板，反光效果真的不错。

! n& U% E6 b7 b1 H4 _这种照片真的很好拍，靠窗，干净的背景，顺光，基本上就可以了。



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冷暖色选择好，暖色对应热食，冷色对应冷食。别给我整个火红色的冰淇淋球...
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这是一张利用餐厅的环境光和窗边自然光拍摄的图片。
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餐厅的暖色系灯光增加食物的质感和人的食欲，而右边的自然光使光线的自然过渡，又不至于让食物过于泛黄。
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做好减法，排除干扰视线与影响美感的因素。
4 q+ S% I0 V  m$ E& H0 W先别忙着拍！给我把那团用过的皱巴巴的餐巾纸丢一边去啊！
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