香葱肉松排包

/ c! h9 K0 z: T6 x金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
2 B1 N/ l) K7 z9 y主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
) x# ^6 P9 a5 }, P6 i/ i辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
做法：

* s4 |% w4 k7 f/ r7 @7 O1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。


2、放温暖处发酵至二倍大。

& D7 J* @3 W3 @$ [
! }) @( E" h( F
: p# m+ @5 t1 w6 ?! {9 y3、发酵好后将面团排气，均分为6份。
2 Q7 }: ]5 J1 _
" n: e+ K' W# i( V8 w$ E

4、擀成椭圆形。



. F0 E9 Y# q/ w# V/ ]/ M. T5、顺长边卷起。

7 v5 k: k) z# s: [7 {, x0 x
9 Y# s$ c- i& s5 d, r8 n5 K
6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
6 _* B9 Z7 z' o1 Z9 P% l1 m+ @


( c/ c1 N! o/ R5 y+ v, F7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。


/ b) ]  Y* ?. o
8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。

, u2 J3 h: U* D, S$ C# X- V
, G/ r5 V7 q: t% j" S4 o1 M( U
; j* o- ?- a& `" z, [9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

1 v4 L- {% O% S4 l  _

' P% k+ M7 Q( Q0 q3 O1 d) O$ Z

10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
1 |: T6 o( h, G4 M& {& S1 J
6 [1 c9 ]! d  f6 Y/ c$ w8 @3 z

" _6 {5 s" z0 E3 v1 Q& C8 l, L  s
2 j1 x4 w% k2 E( V0 ]
* @) E# D) o+ b8 o, M
6 r3 }9 J. H0 j4 @1 |. M' L11、内部组织非常松软。

; O3 I8 R( g4 p- {! }+ l% ?" q
6 ^2 I! b/ G2 A( a* ]: v9 Z$ t
( F. @( L; N- `! u
( v6 Q; N/ ]$ |+ O8 V
12、成品图欣赏。


1 \# a0 {  ]. y6 N: o小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
! l& x$ `" p  q/ ]4 w【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！
+ F" h! G" W* L
/ _4 {3 }* c3 V. z7 J3 h" B
$ M& n+ T: I7 k3 d. i+ y内容采编自网络， 不代表“北美生活网”观点， 除新闻外如有著作权争议， 请联系本站编辑，将立即处理。
; O$ U/ j: q/ w9 d. z* a4 I
% J6 O8 a5 R: P1 x* g) H) N8 p谢谢欣赏，开放注册，欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接：https://www.beimeilife.com/thread-31777-1-1.html 谢谢