香葱肉松排包

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金黄色的面包，点缀着碧绿的香葱，撒满了醇香的肉松，松软鲜香，真是无法抵挡的诱惑。
主料：高筋面粉250克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖 40克、盐2克、酵母 3克、牛奶130克
辅料：香葱5根、肉松25克、全蛋液（刷表面）适量
5 H* b5 v* U- t- P$ S5 S6 X2 K5 @做法：

1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。

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; Z( K) j2 Z) V4 C2、放温暖处发酵至二倍大。
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- r9 r3 f0 S* c2 {/ [3、发酵好后将面团排气，均分为6份。



3 Q3 `" M* s8 Z# ^" h( v, P4、擀成椭圆形。

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5、顺长边卷起。



: N0 G" B8 g3 g- Y0 Y, {6、捏紧收口，搓成2头细中间粗的橄榄状。
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/ n* _4 @1 U, C" x% r- [2 q; r2 m7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。
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9 s: c8 k" G3 Y0 Z8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，将葱花和蛋液混合，放在面包上，铺上肉松。



9、烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。

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10、表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。

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! j& M* \) D- z11、内部组织非常松软。
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" T1 ]8 F! H2 w7 X* i12、成品图欣赏。
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小贴士：
: q" N' f4 G* Q* V; D, z+ t1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。
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