椰奶芋圆

秋分已过，最近“秋燥”的症状开始来袭，鼻咽不适、皮肤干燥，除了注意多吃蔬菜外，有时间也煮点糖水润润喉咙。最近，常做的就是红豆芋圆糖水，一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆，其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆，因为芋头没买到。周末，闺女说要吃椰奶芋圆，同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。
  h5 d6 l- d& {6 B% m. _9 ]1 d+ U食材与明细
- \6 q: [8 K: q1 l) y9 s! |. h1. 紫薯去皮切片。
2. 锅内烧开水，将紫薯蒸熟。
3. 用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥
4 }$ l/ q- \& }4. 加入适量木薯粉揉成面团。
! U  ^2 {( P6 s  N6 k- P5. 南瓜切片蒸熟后压成泥，滤去多余水分。
/ S7 ~, S# {2 |; Q. t) Z. C; v' z" f8 R6. 加入适量木薯粉揉成面团。
7. 将紫薯面团搓成条状。
1 j4 B5 `+ x3 N; b8. 用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
  q: A8 v/ P2 |, p9. 锅内烧开水，放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
+ p$ g; ^: T3 t. j; d. L% ~10. 将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
11. 取牛奶一包，加入适量椰浆搅拌均匀。
! x; k* n5 q9 v6 T' e/ E12. 在椰奶中加入适量炼乳调味。
6 z3 H. p3 c( I" L$ Y13. 将煮好的芋圆放入椰奶中。
14. 加入适量蜜红豆。
温馨小提示：木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整，紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多，木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子，分份冷冻保存，想吃的时候直接煮就可以了。
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