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私房水煮肉片
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@3 L) l. j; d材料准备
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· 原料：里脊肉八两 · 青菜，莴笋，火腿，蘑菇，豆芽适量 · 秘制酱料：虾仁一汤勺（不是虾皮）芝麻一汤勺，剁椒一汤勺，豆豉一汤勺，郫县豆瓣酱一汤勺 · 配料：浓汤宝一个 · 干红辣椒，香叶，八角 · 辣椒丝，花椒 · 香菜蒜苗切碎 · 盐酌情，鸡精一茶匙
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技巧和心得
- \: a& V I& l# U, j3 v$ q+ u蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜，不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀！我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃- n; r2 O+ A% ]2 O1 c7 V# R
3 ~0 u: g' C3 ^( L: z$ l! z开始制作! m" N+ p( t+ q5 |' n
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· 里脊肉切薄片，用嫩肉粉，白胡椒，和香油腌渍十分钟 · 各种蔬菜洗净备用（也可选择自己喜欢的蔬菜） · 锅内放油，炒香干红辣椒，香叶和八角（小火），放酱料小火炒一会 · 兑水，放浓汤宝，煮开调味，一次下入豆芽，蘑菇，莴笋青菜，捞出来码放好 · 大火烧，放入肉片和盐方，如果你的肉片够薄，只要默数五个数，但是肉片厚了可不保 ·
" c: l- V2 a4 n, D9 i7 F 摆上辣椒丝花椒，香菜蒜苗碎，熬油浇上即可（油冒烟，挪下等三秒再浇）
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