马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册
x
- {0 s9 e5 l' o- J
毛血旺
2 h# H1 Q0 S# Q3 q8 ]
! r; v3 r5 g* J) k$ r( S' { M材料准备 鸭血 250克 黄豆芽 150克 莴笋 100克 黑鱼片 100克 黄鳝 100克 火腿 150克 葱 30克 姜片 10克 大蒜 30克 干辣椒 5克 花椒 5克 料酒 10克 鸡精 5克 重庆火锅底料 50克 香油 10克
! k/ T% T& Y0 l! d5 S ]; y0 y- q8 y6 u) _+ N+ a+ W' i
技巧和心得7 }- V; F2 J' j: s5 O/ O
黄鳝可在卖的地方让摊主去骨处理好,再焯烫一下去掉身上的粘液。8 u& d8 m$ J# V% `* i. \- {, g2 X+ E! y
鸭血也要焯烫过之后再煮,可去除一些脏血和腥味。5 x& a6 T6 l, R) e, ]: [! J* G: @5 y
辣椒和花椒也可随自己口味添加,喜欢味重的可再加3-5克辣椒。
a1 G8 e: N0 {0 k, w& `盐要适可放,火锅底料已经很有味了。
6 F7 ?; L) Q7 {* n. l5 C
# {8 X* h8 a. V5 \, Q开始制作
: v1 Z: E. ]. }. D2 {2 ^+ f
转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3149-1-1.html 谢谢 |