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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑 / A2 t8 c1 U3 l$ d7 V
. g& E* S8 v' K v9 l8 D6 |( I: p+ ]: D$ y
4 z% b/ b2 S: m% N干煸牛肉丝
: W* [1 c+ v% M: k P8 g材料准备7 F. j e T' E4 Y
•牛肉 250g u1 l$ u2 J2 S5 Z1 ]/ W
•芹菜 150g
- _- F! _5 U! o/ [•红辣椒 2个
6 Z2 q$ \8 L2 t$ C5 a6 e: m# E•姜 1小块
4 x+ F& {* I ]+ I•熟芝麻 适量
8 C0 ~# Y, K: Y5 m0 q•生抽 2大匙
2 `/ H$ z: S i, r# a- F$ p•盐 1勺+ N$ K. Z1 U2 x7 t. }
•蚝油 适量) _8 p& L2 Q: m" d
•花生油 适量
( @% R& G) p* J- j5 d1 ]* f1 V; q3 d* l/ P/ V
开始制作: H* o$ c8 h& s$ b6 b; Y4 X% y3 M
•
& I: g- K1 {) m, g' b1 i牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。3 S/ }: N S4 C' V
•+ i, v4 M1 G5 ^! C5 l0 t- A; I
芹菜洗净切大段，姜切丝。7 e* y6 D8 o* _0 g# b
•
% H' q1 L, Y9 p0 {干辣椒切丝。
2 F9 L4 v- |4 W- i p2 d•
4 S T' @ r2 C8 x8 M0 ~9 ~# U放辣椒爆一下。$ }5 Y- I$ `: }7 S# Q/ S
•
4 y7 x# W) q% e. @/ `7 M* ?! Q" S放牛肉条。
& P" C% s& }- }& ^0 Z+ }# N9 ~•9 F/ x; N) P' }& X, y1 W J
牛肉煸炒出水。. p2 V9 |3 u" v3 Y7 W+ N
•2 d7 G, P; K! a! R
水干后放姜丝和盐。
& P; o8 l& X2 C# ~•# X4 @" R/ l8 k0 z7 p0 _6 a
放生抽和蚝油。) t0 x6 b5 l9 B* v* o9 @* ~
•
7 X# p- `7 B9 N5 ^放芹菜翻炒。
9 r, i3 r% a+ F, I& {, ~•
0 x# X7 e$ ]: Y8 ~3 H. T k出锅前撒熟芝麻。, y5 p2 [/ S, H6 I5 g
, J& h; E3 @* C! K) |8 u
2 Q. _6 R3 w, a" V
% C" \" B7 N. ?4 s' o5 f/ ]
; f& l. @0 ?% D
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