加拿大-"你并不了解的河北菜" - 北美网备份站

河北菜即冀菜，提起冀菜，恐怕很多人的直接反应就是--什么是冀菜？冀菜的特色代表是什么？难道是保定、大城的驴肉火烧？还是正定等地的“三八席（八凉、八热、八蒸碗）” ，又或是霸县素帽？其实冀菜包括三大流派：以保定为代表的冀中南菜，以承德为代表的塞外宫廷菜和以唐山为代表的冀东沿海菜。冀菜用料广，选料严；烹调技艺全面；注重火候和入味，突出质感和味感；注重吊汤，善用浆、糊、汁芡、明油亮芡；擅长刀工和熘炒菜；重视主料和营养配比的科学搭配；讲究器皿、盛装一体化的观感美；成品色泽鲜艳、漂亮；咸鲜口，以酱香、浓香、清香三个香型为主。可又有多少人真的了解河北菜，恐怕在国人的印象中河北菜并没有能像粤菜、川菜那样耳熟能详吧？

这简直和国人多年对加拿大的认知程度如出一辙！好多国家在咱们的脑子里都有某一方面的明确印象，巴西的桑巴、丹麦的安徒生童话、瑞士手表以及美国的霸道等等等。唯独加拿大，这个国家，这个民族，甚至是这个国家的美食，很难具体形容。绝大多数国人最先知道加拿大是通过老三篇（毛主席写的三篇短文，即《为人民服务》、《愚公移山》、《纪念白求恩》）“一个加拿大人，不远万里，来到中国。。。” 再然后就是一些年轻人熟知的明星，比如席琳迪翁，贾斯丁比伯，艾薇儿，瑞恩高斯林等，仅此而已。

全世界比中国大的国家只有两个，加拿大作为世界上第二大面积国家且又是西方老牌发达国家，比起近邻美国，为什么中国课本媒体却很少报道呢？

加拿大”据称来源于印第安语中意为“部落”的“加纳塔”一词。加拿大的历史没有戏剧性的革命及虐杀，也没有出现大作家、艺术家以及载于世界史教科书上的大人物。本来加拿大的历史是从印第安和爱斯基摩等原住民的历史开始的，10世纪以后，西欧的足迹才开始踏上这片土地.1931年，加拿大的内政外交正式脱离了英国的从属关系，得到了完全的自治权，成为英联邦成员国，其议会也后获得与英国议会平等的立法权。 1945年加入国际联盟，并于1949年加入北大西洋公约组织，正式稳固了其在国际政治方面的地位。 1965年，加拿大制定了自己的国歌，国旗。 1982年4月17日，英女皇在OTTAWA 宣布加拿大在立法上脱离英国，并签署《加拿大宪法草案》即现行的加拿大宪法。这样一个国家在教科书上没太多可写。

从战略方面入手，加拿大并不是中国主要出口国的对象；从国家实力入手，加拿大很显然不是世界5强国家；从客观原因入手，加拿大的政策不符合中国的国家利益。

加拿大和华人有着千丝万缕的联系，家家户户拐不出三道湾就能拐出一个在加拿大生活学习的亲戚朋友。小编不想重复网上盛传的“全世界最受欢迎国家”“加拿大有多少全世界最宜居城市”云云。今天只是极为粗略的从亲身经历的认知变化分为五点去谈谈国人最熟知的温哥华，其它城市留着以后慢慢聊。第一原以为全国都被冰雪覆盖去过纽约、波士顿的都觉得冬天冷的不得了，加拿大在美国头顶再北面就是北极了，那得多冷啊？当年北纬38度都冻死那么多志愿军战士，温哥华北纬49度啊！但大自然就是鬼斧神差，地理位置得天独厚，和西雅图共同分享一个巨大的海湾，它正好在太平洋洋流经过的地方，洋流带来了温暖和湿润，最冷也就零度，常年不结冰，真正的冬暖夏凉，其实比北京暖和，比美国东岸一些城市暖和的多。

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到了温哥华第一个感觉就是：舒服！到处都是水，层层叠叠的水，有海有河有岛有珊瑚礁，不愧是最适合人类居住的地方之一，老天对加拿大不薄。

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第二原以为全国只有大汉堡大薯条“温哥华的中餐好吃的令人发指！“ -----高晓松你若以为国内的中餐一定比温哥华的好吃，那你不妨来试试，准保傻眼，因为这里比多数国内城市的中餐要好吃地道。究其原因就是两个字：融合。台湾人带来台湾菜，大陆人带来“大陆菜”，香港人带来香港菜，你不知道的是香港移民的主力经过几次移民潮群集在了温哥华。第一次80年代，中英签署香港回归文件，第二次90年代，香港回归前。所以温哥华的中餐是香港人打下的底子--讲究、精细、味美，人们开玩笑说，香港最好的大厨们都跑温哥华来了。第三原以为到处都是白皮肤蓝眼睛

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加拿大移民部曾经邀请一些学者给自己做一份人口预测报告，预测结果显示，到2031年，温哥华地区人口最多的将会是华人，而当地白人将沦为少数民族。尤其是列治文市，华人人口比例已经超过半数。这么高的比例除了中国和新加披全世界没有第二个地方。

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第四环境和老家是有差别但能有多大？温哥华的天是嫩嫩的蓝，你想咬一口。精致的城市，建筑街道干净、漂亮、现代，全是玻璃楼常年反射着阳光，让人感觉格外温暖。

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第五原以为来加拿大的都是富豪要说豪宅在温哥华那也算是不计其数了，价格嘛，小编只能呵呵了事。但华人占有的比例保准也会让国人大跌眼镜。但来这里的真的全是富豪吗？再对比那些怀揣美国梦的众多精英们，好多美国梦的符号实在和来加拿大的华人不挂钩，比如：常春藤、投行、华尔街、硅谷、谷歌、金领、高盛等等等。大部分移居加拿大的华人的心态还是找一份好工作，健康的生活，没有太大野心，过好自己的小日子吧.说加拿大像是河北菜不被深入了解也许夸张了，但用一个积极的态度，审视的目光去体味这个国度，分享亲历者的感受，细说加拿大，让更多国人了解它，认识它是我们的热忱所在。（此文部分论点数据和图片来源于网络）

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