超全西红柿做法大全！你值得拥有！丨吃货食谱

; d$ g# }$ G9 n) q* ~西红柿牛肉汤

; j! b/ n4 P' {% @' }/ c7 r; k主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
, N9 B, Y) G8 z/ i: J做法：
9 Y/ v4 m# n- B" I3 R$ @1、牛肉飞水，再用热水冲干净 。
- }' c$ x  I# v% M: o1 \2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。
. Z2 U" D5 y& r: M" r; F3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。
4、最后加盐调味即可。

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西红柿炖牛腩

. t. d- }8 h6 l主料：牛腩、西红柿

辅料：白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
做法：
; Q4 V/ R1 q. W) C  ^: b1、牛腩入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
/ }, r- T5 S1 e0 v2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味。
% b, r+ V, M2 P: P4 h( f& I3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉。
3 ~7 {* G4 ^. _' c4 U: _6 D% \4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
3 p) B  a, d; a% K& n- |5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。



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圆椒番茄
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% L- j4 H: n: a* o主料：番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个
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辅料：糖、盐适量
做法：
" p8 D: `% w6 B1、番茄切丁备用。
+ L  N# Y( n  P2、圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子。
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
% K& A2 I' o$ U( t* H2 J" E* \4、锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，马上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱装。
6、勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁。
; a, S, ^. a/ k, d6 T1 {7、翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子。


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番茄炒豆腐

, Z3 C% _: M; Q, \, P$ c4 H主料：番茄一个、豆腐一块

辅料：毛豆一小把，盐，番茄酱
做法：
6 l6 O: U& b5 ?- A* K1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2、将豆腐切块，番茄切滚刀块。
3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
% e+ q4 y+ b) U$ U* E3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4 u1 E; e$ r* `% ^2 ?4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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西红柿土豆炖牛肉

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主料：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

5 `8 K2 I# d# G/ C# v  b辅料：番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
" O! D7 d( s' m% @" A7 u做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
$ @& q& H! H/ X3 N7 Z3、炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
) ~/ g( x5 p; T! w7 A5、炒锅少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中，稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
/ p+ O2 ?3 y) ?6 U7 V- [6、 加入洗去淀粉的土豆，放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
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蒜香番茄炒土豆片
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主料：土豆1个、番茄1个
: A6 q# l; e6 ^! o8 U! a辅料：大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
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7 K5 n6 e2 u' j1 Z0 L7 G  v5 Q做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;
' u9 N+ t, T* R0 _2、番茄洗净后去蒂，切成块;
3、大蒜去皮，切成片备用;
5 v2 P6 w1 ]# ~# ]( p) S4、香菜洗净后，切成1厘米长的段;
5、锅中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
6、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀;
. |8 q4 j6 n! f2 q# ~+ K* N7、关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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西红柿烧茄子

$ E* }6 Q& o0 i# o$ L7 ?5 q6 J原料：绿茄子两个、西红柿2-3个

, e5 F# E! d% l; g调料：油、盐、糖、生抽、蒜末各适量
做法：
1、茄子洗净掰成块;
2、西红柿也切成块;
* A, ^6 A/ ]3 e; p, x( h, q3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒;
4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁;
5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅;
$ X3 d  k: Y. Y" Y6、出炉
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黑木耳番茄炒鸡蛋

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4 R: i* g6 Q6 F5 ]) E/ f6 S主料：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末

! F0 t+ f% U& o; ^5 x5 Y辅料：盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
  v$ H! {7 p. b( F2 w( S( x做法：
' O# X7 s1 _$ ]& x, g, T+ |1、黑木耳提前泡发，开水中淖水后滤干备用;
2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用;
/ o/ P# @! A# W! ]9 C3、锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
4、锅内再加少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5、加入糖、蚝油、老抽、盐，再加入的鸡蛋块，迅速翻炒均匀，起锅。
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番茄菜花

# F6 |8 O+ k( d" s! m1 O# f' z5 w5 R材料：菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
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2 {4 P% t- O% v- x6 c" g做法：
1、将菜花放入锅中煮2分钟，捞出沥干备用;
  E/ _0 n$ y- P2、将葱花爆香，放入番茄酱翻炒，加水大火烧沸，搅匀;
3、放入番茄丁，加入盐和白砂糖翻炒均匀;
8 r8 z; E3 `) C. X4、放入菜花，加生粉水，汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
5、出炉
　　

西红柿鸡蛋汤

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: i; ~7 e& n0 u8 f6 w1 v" ]+ f* A主料：西红柿2个、鸡蛋2个
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* C- ~/ w; g- h6 C; y辅料：干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
" |8 s6 O% D% s$ |1 c+ p, V做法：
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;
2、放入沸水中煮20秒关火;
$ _) _! ?4 G$ ^0 o  y. P3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
4、将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会
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