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☕️ 今后每一天，都要和你一起吃早餐 ☕️
& `7 Q, d1 v! o' KAtsuko Maeda曾说过：「人生的一半都是早餐。」
/ Z( \2 M6 b0 K+ i每一个爱吃的人，都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点，得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人，则选择每天早起一些，有条不紊地准备食物，和爱的人分享。 % M8 y+ |0 t! R: q/ K0 u
不管怎样都希望，今后的每一天，都能好好吃早餐。因为，早餐真的太重要了。
7 B4 I2 G) F$ @/ g" \* 本文部分选自食帖新书《早餐，真的太重要了》。
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① 东京妈妈的早餐餐桌 ② 伦敦男孩的早餐餐桌 ③ 东京情侣的早餐餐桌 ④ 新加坡男孩的早餐餐桌 ⑤ 南京男孩的早餐餐桌 ⑥ 巴厘岛男孩的早餐餐桌 # n: v* C2 R* C- T) F- g
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01 東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]()
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KOHSAKA‘S BREAKFAST 摄影师KOHSAKA也是一名母亲，目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐，并用相机记录着生活的幸福点滴。
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KOHSAKA拍的都是简单的生活日常，但正是这种日常感，细微之处，皆是感动。你是否也曾这样：早晨被妈妈准备的早餐叫醒，牛奶喝不完就不准出门，每天必须吃掉两个鸡蛋。 % X9 c$ M3 f4 X. P/ Y* {- P6 U6 u
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* q3 \4 B* q5 h; X: O* T* DKOHSAKA的早餐关键词：面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。 ! ^7 }0 f% d6 T
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RECIPE 松饼 ![]()
1 n* R1 A) G* z+ b4 n-食 材- 低筋面粉…..300g 泡打粉..... 15g 鸡蛋…..3个 原味酸奶…..140g 牛奶.....150ml 糖..... 90g 香草精…..5ml 黄油…..80g 糖霜.....适量 枫糖浆..... 适量 9 W' O( @3 q2 J& m* @2 X6 n
-做 法- ①中小火融化黄油，不断搅拌，当黄油开始变成棕色时，转小火直至黄油完全变成棕色，倒入碗中备用。 ②将面包粉盒发酵粉过筛，混合备用；将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后，慢慢倒入筛好的面粉里，用打蛋器搅拌均匀。 ③在锅中均匀倒入少许油，放入模具，倒入面粉糊，转为小火，盖上盖子，焖煎约10分钟后，翻至另一面，煎至上色，倒上枫糖浆和少许糖霜，搭配小块黄油食用。
+ }2 i6 M4 f9 ?3 t; yBlog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/
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! \' r- B+ m' K( u1 |: Z02 伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌 LONDON - s" B, l5 b3 H/ t
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Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡ 3 ]0 B/ I8 n6 T6 T% D/ H" T
MICHAEL'S BREAKFAST 伦敦男孩Michael，每天坚持给男朋友制作早餐，丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术，让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始，爱就是每天都要一起吃早餐。
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Michael在伦敦V&A博物馆工作，Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响，爱上了烹饪，他的祖父还曾开过中餐馆，而Michael自己也在中国居住过，因此，在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。 ; {' W' d5 {* A1 e9 T/ L2 n
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MICHAEL的早餐关键词：世界各国早餐料理
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RECIPE 油条 ![]()
2 j5 N* L Q& e- N2 u-食 材- 面粉…..240g 软化黄油..... 25g 泡打粉…..6g 盐…..2g 牛奶.....15ml 鸡蛋..... 1个 水…..80ml
# q/ t. Y: g5 F0 `; a% q" f* D- P-做 法- ①将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀，分多次加入水，揉成面团（非常柔软且不沾盆壁的状态），醒发10分钟后，将面团塑形冷藏一晚。 ②面团回至室温切条，两两叠加后用筷子纵向按压，两端抻拉至适合长度，油温200℃炸至金黄即可。
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Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/ + |2 H4 n" l3 R T
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03 東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌 TOKYO ![]()
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KEIPICS'SBREAKFAST Keipics和男朋友两人住在东京，他们喜欢极简朴素的田园生活，Keipics每天都会做二人早餐，食材新鲜，营养配比均衡。 4 s' M9 z% X& ~
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用好看的食器吃早餐，同样的食物也能带来不一样的幸福感。 ![]()
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KEIPICS的早餐关键词：水果、饭团、面包、蔬菜。
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RECIPE 蔬菜帕尼尼 ![]() . {* m$ H1 o8 q8 A* K- T; m I
-食 材- 南瓜…..适量 扁豆..... 适量 橄榄油…..少许 帕尼尼面包…..2片 芥末籽酱.....15g 芝麻菜..... 适量 番茄…..4片 芝士…..适量 盐.....少许 黑胡椒.....少许 -做 法- ①南瓜去籽切薄片、扁豆切条，用橄榄油煎至表面微焦。 ②面包切开，涂芥末籽酱，码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆，撒少许盐和胡椒。 ③放入平底锅，用重物压平，煎至两面微焦即可。
, L: t! I- k/ \' M W* U8 ?+ PBlog: https://www.instagram.com/keipics/ , G$ m- b1 c$ K# J
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04 新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌 SINGAPORE ![]() 2 d1 H$ d3 C. R a. [
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C R TAN 'S BREAKFAST 食帖君在新书《早餐，真的太重要了》中，采访了一位很励志的新加坡男孩：椿荣。他今年24岁，因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后，他开始追求自己真正喜欢的事情，烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」，他说：「努力生活，是我回馈母亲的最好方式。」 $ P n, ?4 H! o; D* e5 B
他通常在早晨八九点钟醒来，然后冲杯咖啡，吃顿早饭，开始一天的工作。
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C R TAN的早餐关键词：鸡蛋、蔬菜、面包。% M( E) s1 O9 G& g7 [5 f, [
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5 E3 v$ q Q5 L9 B, xRECIPE 班尼迪克蛋
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荷兰蛋黄酱 咸蛋黄（蒸过）…..3个 鸡蛋黄…..4个 融化黄油.....100g 砂糖.....30g 盐…..少许 胡椒粉.....少许
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荷兰蛋黄酱 新鲜鸡蛋.....3个
) i: y, |& m2 y+ l& i, ?- z. S, c-做 法- 荷兰蛋黄酱7 c9 k0 A9 L2 p q
①咸蛋黄过筛盛碗，加入砂糖和鸡蛋黄，隔水加热，不断搅拌，同时慢慢加入融化的黄油。 ②加入少许盐和胡椒粉调味，继续搅拌，如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。 水波蛋 ①将新鲜鸡蛋打入碗中，备用。 ②当锅内水烧到80℃左右时（锅底出现小气泡），在锅中搅拌出一个漩涡。 ③将鸡蛋倒入锅内，蛋白凝固后，取出装盘，浇上适量荷兰蛋黄酱即可。 Blog: weibo@小笼包春荣
' U% E- M' v( Z4 Q& f& C05 南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌 NAN JING ![]() 3 L+ q1 o" X& C+ S( O$ m+ D
3 g8 j6 L! Q. C' f! S# g# J7 u" ?LESLIEMINT'SBREAKFAST 摄影师lesliemint长居南京，也是食帖君新书《早餐，真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人，骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食，对他来说，9点就收摊的早点铺子，就是起床的最大动力。 7 }! z! y+ J+ O/ A1 B. r8 S
他还说：「拥有早晨，等于多拥有了一顿饭。」
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8 `- U5 c; d' z0 n% e- LLESLIEMINT的早餐关键词：早茶、简单、蔬菜。 ) z, u" S8 o$ q: g3 \
RECIPE 香烤小胡萝卜和孢子甘蓝 ![]()
. K8 O; L; _7 N( C7 J7 x5 K-食 材- 小胡萝卜…..6根 孢子甘蓝..... 6个 橄榄油…..30ml 百里香碎…..5g 海盐.....少许 黑胡椒粉..... 少许 香菜叶碎…..30g % a# w; P3 w! x- c
-做 法- ①200℃预热烤箱，烤盘铺一张锡纸，锡纸上轻抹一层橄榄油。 ②胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上，表面抹橄榄油、香醋，撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。 ③放入烤箱烤制40分钟左右，撒少许香菜碎提味即可。
' @5 o' Y4 m0 `8 |! G0 sBlog: weibo@Lesliemint , F% @1 i6 _' ^# x; `& W
0 e+ m4 q1 w$ B. y5 S% j06 巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌 B A L I ![]() V; ]5 _( d! X- p* R6 D
% ^3 {3 x) y+ m: o+ U9 G. n; yAZAHARY'SBREAKFAST 来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary，时常分享「Flat Lay」式早餐照片（一种平铺俯拍的照片形式）。你都能想象到他的早晨：做顿美美的早餐，找一处合适的背景，试试光线，再将做好的早餐按照今天的心情摆好，拿起相机或手机，从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。 : ^8 r6 f( J" b. G; j' x6 U
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" P$ }! `/ v* z; `; t4 U C( c+ oAZAHARY的早餐关键词：吐司、水果、饮品。
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RECIPE 冰抹茶拿铁 ![]() - ?2 g$ O8 |: z; z+ u5 O' c
-食 材- 抹茶…..1小勺 牛奶..... 150ml 胶囊糖浆…..1粒 冰块…..适量 鲜奶油.....适量 2 R* [! G6 U& \3 l
-做 法- ①将抹茶用一大勺热水融开，加入胶囊糖浆，拌匀。 ②杯中放入冰块，加入①，倒入牛奶拌匀。 ③顶部点缀打发的鲜奶油。
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Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/
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- 当然，一个人也要好好吃早餐。 -, s: @7 Y @: Y9 F- x7 B
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Morning! 如何度过早晨，就如何度过一生。2 I5 S9 {7 n! M* l* C1 g. `
食帖第10本书《早餐，真的太重要了》， 一本有关早餐与早晨的灵感全书， 点击阅读原文，直达购书页面。 ~/ [5 G* D) [8 g/ m' Z
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