冰皮月饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

1. 将冰皮材料粉类全部倒入加入牛奶搅拌至顺滑。
" C" g5 @1 v+ P; r" [8 @8 I2. 加入玉米油用手动打蛋器搅拌至无颗粒，使玉米油与面糊更好融合。
3. 上锅蒸20分钟
- m7 u- I! b5 w! s+ ^4. 蒸好后用筷子划开加速冷却，冷却后用刮刀扮成面团，带一次性手套揉至顺滑面团，用保鲜膜覆盖待用。
* u# P! F. x5 r) E, q: F5. 将50克糯米粉放在不粘锅炒至微黄就可以，装入碗中备用
# H' o1 E8 \& u1 }+ F6. 将无盐黄油室温软化，用电动打蛋器稍微打发，加入粉类，细砂糖打发，4个鸡蛋一个个放进去，每放一个就用电动打蛋器搅拌均匀。
3 y+ d7 b- ?6 j) H9 }7. 隔水蒸，第一个5分钟后打开搅拌，第二个5分钟后，继续搅拌，将边上的刮进来，小火不断搅拌直至不沾刮刀，奶黄馅就做好了。
( _9 F# T7 m. i' v# {8. 将饼皮和馅各25克称好
) A! G: w# m# ^% D7 q9 C9. 用饼平将馅包住，滚上一层糕粉
9 d0 p, H  |) n% d6 q10. 用模具压出来就好了
& B5 z$ o9 p# t& n, |/ P3 ~; ]0 g11. 完成图
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