幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼

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* D. ?- P( w* [) ]( o& v- s法式乳酪蔓越莓月饼
4 n* B4 ?, e) f& n9 W2 H图文 |菜菜烘焙屋
( F6 r! r8 J. I. e原料：
- H& t; f& W1 o. r! O( W- o* [5 c低筋面粉 270g、杏仁粉 50g、黄油180g、糖粉160g、鸡蛋 150g、盐3g、低筋面粉270g、杏仁粉50g、鸡蛋150g、奶油奶酪200g、淡奶油 20g、蔓越莓干30g、蛋黄1个、淡奶油20g
做法：

3 J8 @9 A- N) D8 m  r4 Q5 N$ ]1、所有外皮的调料都准备好
- ^$ ?, f1 |. r4 h' R1 Y( m2、黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
4 f7 M" h0 d  d3、150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟

( w( k! ?7 E% l4 J) F7 ~4、过筛放入50g的杏仁粉。
5、然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀。常温静置半个小时
6、准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
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6 J8 {# F% ^" P% @3 r" z$ x7、蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
* C, _  c) p3 l/ ~1 n8、面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
0 Z. Z( a  @& h) a$ y# D  C! X9、面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部
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8 _0 E- p  [/ g2 s10、压平整
4 t, o/ @6 O* `1 {7 t11、然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
& |& E' ]3 K/ g1 J12、奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中

2 R" a$ h. l2 j9 w: V9 I- ~13、再用装面皮料的裱花袋把表面填平，抹平整
! A0 f7 |" u5 \3 r! E% D14、然后用叉子弄出横线的形状
15、在月饼的表面刷上蛋黄液，烤箱预热175度，烤大约30分钟即可。
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