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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
, }0 u8 n1 d! z0 ]7 J+ C& w2. 将面团擀成长椭圆形。" e/ U3 s3 i2 m6 b
3. 翻面,压薄底边。9 J ? a. f7 G% ?. r8 Q& I9 W
4. 自上而下卷起。. d r# ~7 R; |1 _, Z
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。# J$ [9 y9 X& W, Y- j7 T- k
6. 依次做好其余3个。7 R4 c1 }' H+ B8 u3 b/ \
7. 最后发酵至2倍大。
, i3 F( e8 U. X# _8 O9 U7 d8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。# G% u6 F/ s8 ^& ^0 O
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