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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' R# Q' r2 I* X. l2. 将面团擀成长椭圆形。
& N( z. ~6 ?8 c* R( [) Y3. 翻面,压薄底边。- z' Z1 R, D, _) G4 Y% i! a2 b) l; I
4. 自上而下卷起。& [. t! j9 h+ g9 T
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。- ?7 X8 o. M6 _7 \# i8 c
6. 依次做好其余3个。
) z% l: p3 g8 {4 r7. 最后发酵至2倍大。: m" _* O& m4 ]
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。' O1 X% ?$ I* x" g& e+ i- T b; {
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