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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
5 O1 W! S; \. \# a$ _, M2. 将面团擀成长椭圆形。
. [2 A1 q: E8 t3. 翻面,压薄底边。0 t" }* D/ U$ {4 @7 i
4. 自上而下卷起。
- C: w2 y6 S1 f1 R) E3 C5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
- C* g' v7 s, M- l2 E9 Z6. 依次做好其余3个。
, ~5 m+ R3 d! w- Y8 b3 Y# a) R; f7. 最后发酵至2倍大。
6 ~- a# U! E& {2 {+ H8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。6 A) C0 m) G2 p) ]) J6 o
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