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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
0 Y* j$ k- G1 J( K! }5 V1 h4 C( s' \2. 将面团擀成长椭圆形。% X0 e: @; H1 M# |0 }
3. 翻面,压薄底边。
9 V% t; w. Y; d% |' `4. 自上而下卷起。
; E1 k' O" P2 K0 {. c4 ^5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
% _! |7 u: B3 {4 o6. 依次做好其余3个。
) r2 W1 Q( S6 }/ C3 t7. 最后发酵至2倍大。
) u8 C) M  i; f; ?8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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