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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。5 U& p/ c$ ]! y' S1 f
2. 将面团擀成长椭圆形。
0 n$ G- B5 L( @4 B$ Q# J# Q9 N3. 翻面,压薄底边。
' H9 ?& Y# @% N3 a4. 自上而下卷起。
+ d! C; H* v: M6 ?% o5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。4 o2 G- m" x, k* A. l/ N7 }
6. 依次做好其余3个。2 s' K! F0 N0 c) P5 `6 h2 W) G0 c
7. 最后发酵至2倍大。; [3 |: z& R( U; \8 V
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。" ]+ z0 G; A7 G: Y, B# W" a- m
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