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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。4 B: g0 I0 g$ o, b& ]' t
2. 将面团擀成长椭圆形。
" r' h) _4 u9 f' |; o3. 翻面,压薄底边。1 F8 f$ M u4 o- z3 j4 V5 \
4. 自上而下卷起。8 M4 A2 s9 q6 P! x. {9 q% J7 m
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。1 h7 Y; F; Z8 f* f1 l: v8 E
6. 依次做好其余3个。
0 `% t- q3 r0 S2 {( @7 d) z2 }7. 最后发酵至2倍大。
! X- s3 _' N; n4 u# q0 J9 P3 {$ u8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。- r3 J' ]' N! e7 P
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