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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
5 l; B- ?- n" K& H- S' a' z1 Y2. 将面团擀成长椭圆形。
5 q5 t( l, K* w/ f) ]: z) y3. 翻面,压薄底边。
$ G% A7 m. A- m6 ^1 \3 R4. 自上而下卷起。
4 A* c; q' A" P/ b5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
% t' u  Z$ P3 M7 @) t  _/ H- p6. 依次做好其余3个。2 L1 x3 o3 y" P( w0 I$ B
7. 最后发酵至2倍大。, P% o6 l  F2 m/ G0 _# t( v
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 i% v' |5 J- s' K3 P/ h, Z' D
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