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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
- j* H+ Q+ n7 m# R9 ^8 b2. 将面团擀成长椭圆形。$ |! N8 x2 ^# L' \5 ^
3. 翻面,压薄底边。
1 V7 V* P7 p. h" j4. 自上而下卷起。
6 A( H0 [0 L( W1 e* T! K5 N  ?5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
0 L% S' q) J/ h  S3 P6 i: H! `6 D, l5 C6. 依次做好其余3个。- x2 y: l: T: u/ n3 T2 c  O# ^, |/ P2 z
7. 最后发酵至2倍大。) C2 c# E- ^& X8 q6 a" v, ]! l9 }  g8 E
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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