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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
& K2 n3 E2 u( V- m) x2. 将面团擀成长椭圆形。
* j* r6 p) \7 K3. 翻面,压薄底边。8 n, h$ H/ T) l" i, u
4. 自上而下卷起。
& U9 {/ v" D$ e* S& V# f5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
1 P7 r# T) l# F6 S" H& f3 d% _4 D6. 依次做好其余3个。
& v7 Z. w8 K* y( D) z  [- Q7. 最后发酵至2倍大。
% p: q. i# B$ n1 ]1 y7 Y+ B, G" `8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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