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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
. _7 `2 X3 D7 K% \1 Q# J2. 将面团擀成长椭圆形。
- [9 f- p0 ?. X& S" v8 D$ }$ W0 B3. 翻面,压薄底边。
1 n+ \3 k4 f% R4. 自上而下卷起。8 _4 l2 n8 ?7 {; k' O" j" d
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
1 q1 W; i: d5 `9 a: W6. 依次做好其余3个。
3 r4 V2 {* J; N5 ~+ }1 W7. 最后发酵至2倍大。
, P" m# T1 p6 w1 \* h0 z8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。! X1 s3 A- E1 @7 b9 w7 o0 D8 e
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