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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。3 @7 d1 U5 l) n$ r
2. 将面团擀成长椭圆形。3 F/ H+ e3 Z+ }0 ]9 \/ k, L& z- H
3. 翻面,压薄底边。
- g0 i- G- s  y8 B4 s- B4. 自上而下卷起。
- h8 R& q0 d2 e( i5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
) J, ~% f- F- p4 g: C6. 依次做好其余3个。
7 n7 |4 U2 B0 s7. 最后发酵至2倍大。
; K8 S* d0 i: z2 a) V$ p8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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