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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
. `+ r5 \( ^' a. ?2. 将面团擀成长椭圆形。, U0 o. R: h# R! v& ]+ {1 _
3. 翻面,压薄底边。& q3 V6 `# \5 U4 L, o: X$ L* G
4. 自上而下卷起。8 v& \! T& M7 ?; `# B; q. y, `
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。! b9 j T0 l0 K( p7 Z4 [
6. 依次做好其余3个。7 Q1 u' l! n8 W) c' g6 _8 j
7. 最后发酵至2倍大。3 l* e$ ]' r0 Y" F E' f
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。+ r e* N6 R+ W: m1 [
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