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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
' a8 H& N$ R- [6 S6 @$ U+ d# {5 ~2. 将面团擀成长椭圆形。
+ L5 N( G/ I+ ]( H7 N3. 翻面,压薄底边。
+ J5 \9 T9 ^3 ]1 U0 ]$ t9 d4. 自上而下卷起。) v4 R1 { C4 O1 s. h
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。1 S/ f$ r" @* H" n0 o$ y" o
6. 依次做好其余3个。
" F1 X8 Z) f0 }7. 最后发酵至2倍大。
1 ~. ^) R; S$ l" j8 D8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。8 k$ {" l$ r) n% V! y$ |+ y
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