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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。8 y2 K, y$ b7 i' X: A
2. 将面团擀成长椭圆形。
: F7 k) E; y( M( C1 s Y" e8 L3. 翻面,压薄底边。
2 k2 i! D. i# S- W; x; i$ L4. 自上而下卷起。
/ \( I2 ?" E3 l# k: Q2 o5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
8 h6 _! B, t5 I, P$ T# i6. 依次做好其余3个。
l1 Y" x+ \4 g2 L; o7. 最后发酵至2倍大。
( s% ]9 l1 h" D$ f2 y/ F& E8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。- N0 w, ]5 i# }( ]
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