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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
, B6 ^. s3 n' ~, S1 K$ a& A2. 将面团擀成长椭圆形。& Q  H+ H8 h- N  C
3. 翻面,压薄底边。1 ?& `; D2 E! E* ~1 }1 W
4. 自上而下卷起。
% v- ?9 p  z3 q. k3 x3 \5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. J  J, }4 t6 G& P# w6. 依次做好其余3个。
% O6 O/ n. G: V; o3 Z, W, L7. 最后发酵至2倍大。
1 B- R4 q) u- @# s) v$ W7 r" e8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ p6 z$ {8 |4 S
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