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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
0 v: _/ h. c: e2. 将面团擀成长椭圆形。$ J0 Z& E/ p2 W) O0 o% F
3. 翻面,压薄底边。) J" ]9 B6 N& z1 Z
4. 自上而下卷起。
, u  B! z  I1 ?& o0 r0 C5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
9 ^: v2 A3 W. ^1 U: l# S3 o# s6. 依次做好其余3个。
: j6 t, Y! v0 X( f+ M7. 最后发酵至2倍大。/ i- x( @8 ~' k6 n: f8 ^
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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