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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。5 |+ X( ~# g7 Z- [. E$ [1 k1 j
2. 将面团擀成长椭圆形。
. G+ M4 ]* M8 v  z" h$ [6 C3. 翻面,压薄底边。
& d3 K- C& {; k4 P! W! z4. 自上而下卷起。
2 C! t& G% L, e4 e6 S0 [+ l5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
9 e7 {8 m) ?0 a1 b- i; v6. 依次做好其余3个。
% _- j) n/ @! w! a7. 最后发酵至2倍大。
( a& {9 Q  L) g" W$ i% l8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。5 t4 W/ ^; y+ D$ X1 z8 Q: \
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