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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
0 v1 |% R& y: R: u+ S5 E; n2. 将面团擀成长椭圆形。+ x* B4 Q: K5 T8 ^3 ~* t
3. 翻面,压薄底边。
+ B; D( H4 x7 d) S6 i7 E4. 自上而下卷起。2 A! }8 P* P2 E
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。) C2 P1 _2 u$ n; Q& d8 N
6. 依次做好其余3个。
7 N7 k1 H/ R6 _8 s' J& y/ h+ N6 h4 P; {7. 最后发酵至2倍大。7 e3 s; W! G- E; p( }
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。- d3 d, U: t1 D* J; O
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