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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。1 m, V: c/ h& Z4 M( N; ^" Q$ v
2. 将面团擀成长椭圆形。/ a1 j$ X) Y' ?* K7 y7 a
3. 翻面,压薄底边。
. f. @4 I$ K" N  w5 k7 ?/ s4. 自上而下卷起。
) \* s8 l4 _3 @3 w2 U+ L+ a7 o1 D* r5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
4 k- h) }& D9 K! D* l4 {6. 依次做好其余3个。
( `. Z! R& B+ l" G$ `) ^4 y7. 最后发酵至2倍大。
0 ]% k8 N) o/ K6 m8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。1 n; u% @) b9 ^
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