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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
9 d4 @( P7 B: H: R8 ~% ^2. 将面团擀成长椭圆形。
# h3 ~! f1 A$ }8 l; C. X! s3. 翻面,压薄底边。
2 v8 K. m2 a) \! a, Z1 _4. 自上而下卷起。+ L1 J9 L, M* g/ f! V
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. l4 G1 l' d5 E+ h) S6. 依次做好其余3个。
- L$ ]5 H/ {9 i$ M. L7 d$ l7. 最后发酵至2倍大。
/ b* g$ }1 b' J0 A/ p' u; W8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。# d  g: U! |; s9 E( j; t
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