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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ s& W4 ]& I& D; W
2. 将面团擀成长椭圆形。5 i+ W! J; Z9 K' {; }
3. 翻面,压薄底边。
3 s: A: N; a9 S( j4 a! e4. 自上而下卷起。3 j5 E1 e& l8 y) k. a$ J
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
% w9 G$ R3 ~2 I6 v; V& k6. 依次做好其余3个。( s0 W9 m8 Q8 h, ~7 P* v( j8 F
7. 最后发酵至2倍大。
/ a( w) ~- _0 k( R8 w8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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