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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
1 V" p* S8 c' y; Q! Y. v3 B( q2. 将面团擀成长椭圆形。
8 K' n7 s' A5 ?3 g" U' s3. 翻面,压薄底边。7 r- c/ x9 ^7 W8 K0 s
4. 自上而下卷起。
' F; o/ R2 ]: v9 S# O5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。. l1 ?- {/ ?1 y+ z$ K, i; P
6. 依次做好其余3个。
0 h$ H0 F' N9 o; g7 D* ?7 A7. 最后发酵至2倍大。
1 R% ^, a1 ]- J5 [8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。$ m E5 u" ?( [4 J
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