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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
, G; L* A, `* ~& L0 j9 M, c' t8 D: D2. 将面团擀成长椭圆形。
: j/ n1 j% V' S* B3. 翻面,压薄底边。# S9 [8 l7 Z/ y* K. j- F# l
4. 自上而下卷起。. b9 w! H/ |. k7 v2 R. O
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
6 G' Z6 Y8 r' [- }) T8 @6. 依次做好其余3个。
4 J ]; I( P/ ]9 ~7 e7. 最后发酵至2倍大。% N4 X2 @5 B& l" ?, p/ \
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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