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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。/ B" i' q1 z9 k* `* q
2. 将面团擀成长椭圆形。
  \9 u4 e4 d1 A7 {3. 翻面,压薄底边。
6 e8 H& k5 v2 T# x. l4. 自上而下卷起。. L. v1 ^  b7 M" i. q0 I
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。* y0 |$ r1 E) ]9 z6 c
6. 依次做好其余3个。
: w+ m! m7 V  Y( X6 p' a0 X7. 最后发酵至2倍大。
, m7 s' D) Z( J3 j. |- ^8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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