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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
( P7 k/ W, |" p8 G6 d! {2. 将面团擀成长椭圆形。; c/ H% p! L; N7 r2 o( c$ E( }0 p
3. 翻面,压薄底边。; N. W; s$ d& r- J
4. 自上而下卷起。
c+ T5 D% _* e j! a( f5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
. Y0 K0 A" ^* U4 ?0 [9 P9 P( ^) Z6. 依次做好其余3个。" s8 C+ m7 J W; U" n- ?7 n( e) P
7. 最后发酵至2倍大。
; k4 h+ Q \7 p8 o0 y8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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