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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。6 O; v1 a% ?5 i; O/ ?$ N+ \( w
2. 将面团擀成长椭圆形。
  _9 B0 k/ s* |' J2 B4 ?& j# T3. 翻面,压薄底边。, N: x- ?& l9 P' K' k/ V
4. 自上而下卷起。
( `7 ^4 `5 [4 _5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。; Q5 q4 Q& M% V( y! Q
6. 依次做好其余3个。% X6 ?" O& I& A: f
7. 最后发酵至2倍大。
5 s7 t8 L" t% Z+ }8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* J9 n( _, }; u+ g0 w
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