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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。" x. T w8 O: ?- b
2. 将面团擀成长椭圆形。
8 b8 j3 Q4 ?* z3. 翻面,压薄底边。% q& @- S7 u& x' l0 t j
4. 自上而下卷起。
- h( z. ^6 C7 W& V& q5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。3 r6 h8 |+ s$ T" s
6. 依次做好其余3个。; @, f: H: Z/ B
7. 最后发酵至2倍大。4 r4 K/ T1 z7 o+ p7 r9 t
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。* _8 {" Z y2 ]2 r9 G4 ?" _. ?
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