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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。9 s0 |. L2 s0 B3 L
2. 将面团擀成长椭圆形。
; ]& P( L2 @0 s8 g9 f3. 翻面,压薄底边。
$ ]8 C+ y: g0 ^  h4. 自上而下卷起。$ Z/ E; c2 e5 z% {5 W% c
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。$ R7 m" O4 W1 M5 S% @
6. 依次做好其余3个。  u2 L$ D, Y% m* Y9 @& T
7. 最后发酵至2倍大。$ N$ t5 W8 G: s+ [& o: ?# H! s
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。3 D; i1 F" m1 H+ R9 ^9 m
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