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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
0 b, Y3 B! ~8 ^. r2. 将面团擀成长椭圆形。
- p, I9 N7 D% P+ [3 Y9 i3. 翻面,压薄底边。
2 i* X3 B& G u* a( f( ?4. 自上而下卷起。+ A! a1 { b9 U& I( B# ]
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。% v3 s* I3 e V+ ?! n" }/ l
6. 依次做好其余3个。, z% g: [7 n# @5 o
7. 最后发酵至2倍大。
) w# ?; G3 d+ H+ x" e6 i% ]3 D8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。( V W# ~5 \+ h$ p0 @. {3 c
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