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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。
6 q5 |( V8 L: E6 [3 K+ N2. 将面团擀成长椭圆形。/ n4 O; I0 T8 T4 I
3. 翻面,压薄底边。" z5 P# k% F+ e" {! B: b
4. 自上而下卷起。- f& {" @$ c; \# N2 n/ N
5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
" v1 v9 X. b3 d6. 依次做好其余3个。
* C* J5 C/ C0 m$ f: A: O' e: B( b' b7. 最后发酵至2倍大。6 B& p, N- c0 x( H/ @
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。
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