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标题: 热狗肠仔包 [打印本页]

作者: Ribbon    时间: 2016-8-10 02:15
标题: 热狗肠仔包
1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。5 g/ n1 m3 K, {8 f
2. 将面团擀成长椭圆形。* \/ x0 u% y& V' S2 L
3. 翻面,压薄底边。! a0 e: e- ~1 l; [$ ?1 Q+ |. }& ^; \
4. 自上而下卷起。
& R  v: I: D( B; T6 J/ B7 O5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。
; E6 m2 ?9 F, Q* d3 u  n6. 依次做好其余3个。
- M6 G' K, ~" U7 `7 \7. 最后发酵至2倍大。' a! _. |! W- u( H7 o
8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 p' q' ^) J$ k' }* p
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