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1. 将面团主料揉至出膜,发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份,滚圆松弛15分钟。0 m3 D, J9 N! e# I7 e
2. 将面团擀成长椭圆形。
, Z# K! z1 Y7 C' F; `- [! Y3. 翻面,压薄底边。' A* Y5 l2 M& u
4. 自上而下卷起。
: O7 l* V8 F- g1 B2 x7 B- z5. 搓成长条,绕火腿肠一圈,首尾捏紧。1 F) d0 P, b( G' x
6. 依次做好其余3个。
9 C+ D% U g! `$ j2 [8 s1 @7. 最后发酵至2倍大。
5 _3 O8 E. E& a- o8 a# k/ u8. 刷全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,撒上葱花,入烤箱烘烤。2 f0 E7 Y( n* z- H! `& d! ~
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