土豆丝蛋饼

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, d3 ?1 \" K" r" N% r" O简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。
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【土豆丝蛋饼】
原材料：鸡蛋 土豆 胡萝卜 面粉
, ^4 O, `. x$ D- q3 g) i调料：小葱 胡椒粉 盐 植物油
* m0 |& j' Z6 E4 X& P% x# K制作过程：
( a$ k" I- ?0 w3 m0 ~' y1 I1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
2 D/ Y! h, f$ X) D4 \/ c; V! P/ f* [+ C3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
* Z! M, f/ X2 s' h" d# b; p6、出锅简单摆盘。


小贴士：
1、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
# ]) W4 s5 |0 f. H2、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
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我搭配了很简单的小米粥和西柚做早餐，是不是既简单又营养？


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