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![]() 1. 嫩南瓜去瓤洗净
+ q5 G0 Q: e' L/ C3 N& F% {7 g- g![]() 2. 用擦子擦成丝
( X9 P* E# ?6 _+ d0 K% w![]() 3. 南瓜丝中加少许盐搓出水，挤干。挤出来的水不要倒掉，留着和面。# N: p) e" M7 g1 h6 x+ a
![]() 4. 用南瓜水和成光滑的面团，盖湿布饧发1小时) t L1 P! D& U! c0 @( p4 ]
![]() 5. 剁好的肉末，加适量盐、料酒、生抽拌匀腌制15分钟 f* B# ^. n! J! m9 E- j. F5 I
![]() 6. 南瓜丝、肉末、葱、蒜泥加少许白糖混合在一起拌匀成馅5 v8 y8 D8 `+ E
![]() 7. 饧好的面团揪成小剂子
% o8 ~: |3 i2 ?; z* v![]() 8. 取一块小面团，擀成中间厚四周薄的面片，放上适量馅料* l3 s, {- f" H' [8 s
![]() 9. 左手虎口和右手配合收口，收口朝下" e2 y- Z1 z7 ]5 F4 S2 L
![]() 10. 轻轻压扁4 }* C: |4 G5 L N0 \+ ~. A5 \* O
![]() 11. 平底锅放油烧热，放入做好的肉饼! A2 _+ D s5 u; Q- Z4 Z
![]() 12. 烙至两面金黄熟透
* B9 n. Q. O$ n6 E![]() 13. 肉末的香味与南瓜丝的清甜混合在一起，香香的，软软的，灰常美味9 P' }; _8 y" |$ x. d; C" _
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