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标题:
黑芝麻吐司
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作者:
蒲公英
时间:
2016-8-10 02:09
标题:
黑芝麻吐司
1. 中种材料混合在一起，和成光滑的面团，放保鲜袋中置于冰箱里冷藏发酵17个小时
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2. 发酵好的中种面团撕成小块，和主面团材料混合（黑芝麻预先炒熟打成粉。）
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3. 后油法揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵
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4. 发酵至2—2.5倍大
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5. 面团取出放案板上充分排气，分成3个小面团，饧发10分钟
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6. 取一个面团，擀成橄榄形
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7. 两头向中间折
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8. 再擀开（可以擀的很长了），从一头卷起
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9. 全部做好，放到吐司模中，盖湿布发酵（夏天温度高，室温就可）
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10. 发酵至九分满
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11. 上面刷蛋液，撒上黑芝麻（黑芝麻不放也可）
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12. 放入预热好的烤箱，上下火175度，中下层，35分钟
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13. 烤好的吐司，倒出到烤架上冷却
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14. 虽说是“黑暗料理”，但营养还是很好的哦
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